茶叶烘干最佳方法 茶叶怎么烘干？
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1、绿茶的干燥工序，一般先经过烘干，然后再进行炒干 。因揉捻后的茶叶，含水量仍很高，如果直接炒干，会在炒干机的锅内很快结成团块，茶汁易粘结锅壁 。故此，茶叶先进行烘干，使含水量降低至符合锅炒的要求 。
2、红茶的干燥是将发酵好的茶坯，采用高温烘焙，迅速蒸发水分 ， 达到保质干度的过程 。
其目的有三：利用高温迅速钝化酶的活性 ， 停止发酵；蒸发水分，缩小体积，固定外形 ， 保持干度以防霉变；散发大部分低沸点青草气味，激化并保留高沸点芳香物质 ， 获得红茶特有的甜香 。
3、白茶是我国特产，主产于福建省 。白茶在制法上采取不炒不揉的晾晒烘干工艺 。
4、黑茶的干燥有烘焙法、晒干法，以固定品质，防止变质 。
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【茶叶怎么样烘干】茶叶高频烘干法，具体怎么操作？茶叶高频烘干技术具有加热快、温度稳定、高频介质加热可渗透整个物质的内部等特点 。
经高频烘干的茶叶，从水分、茶多酚、氨基酸、叶绿素等品质的检测情况来看 ， 都不低于煤烘干的茶叶 。而与煤矿烘干对比，高频烘茶损耗少、卫生、无污染、劳动条件好 。在该技术基础上研制的茶叶高频烘干机能较稳地连续工作8小时以上 ， 适于批量烘茶 。
茶叶烘干机械介绍:
发热体基材是进口碳纤维毡和碳纤维丝，具有功率余量大、耐高温、高热能力强、使用寿命长、且功率可随意调节等优点 。碳纤维石英电热管产品，符合GB/T2423.3-1993电子电工产品基本环境实验规规程 ， 试验Ca:恒定湿热实验方法及GB4706.1-1992家用和类似电器的安全通用要求 。
按照高频烘干茶叶 ， 将茶叶从混合水盘中翻转 ， 使茶叶更加均匀温暖，提高干燥效率，耗低，有效降低了运行成本 。
干燥过程采用热风加热 ， 温度分布合理，茶叶加热均匀，干燥效果好 。通过电干燥器振动的酸和叶绿素是一个模型 ， 美国的多层振动车作为茶匙和干燥牛奶，根据电加热装置斗箱和排风扇的质量检测，采用美国电加热管或电加热板 ， 从远处辐射红外线烘干茶叶，由于对水分、多酚、氨基酸和叶绿素的质量检测 。
卫生，无污染，工作条件好 。茶多酚、氨基酸和叶绿素不亚于煤干茶，与煤矿干燥相比，高频茶叶干燥损耗小、卫生、无污染、无劳动，属于茶叶加工技术领域，背景技术：干燥和调味是绿茶生产中的一个重要操作过程，通常在茶叶干燥机中完成 。。
###其它资料参考###烘茶：置茶入壶后，若茶叶在抓茶时，感觉未受潮，不烘也可以，若有受潮 ， 则可多烘几次 。烘茶并非就火炉烤，而是以水温烘烤，如此能使粗制的陈茶 ， 霉味消失，有新鲜感，香味上扬，滋味迅速溢出 。(潮州式所用的茶壶密封性要很好，透气孔要能禁水，烘茶时可先用水抹湿接合处，以防冲水时水分渗进 。)
###其它资料参考###学院:教育科学学院班级:20小教文姓名:吴凤
茶叶作为我国的六大茶类依据茶叶加工方法及其茶多酚类物质的氧化程度,中国现代初制生产的茶叶可分为绿茶、黄茶、白茶、乌龙茶、红茶和黑茶六大茶类 。绿茶是不发酵茶，由于其特性决定了它较多的保留了鲜叶内的天然物质 。其中茶多酚、咖啡碱保留了鲜叶的85%以上，叶绿素保留50%左右，维生素损失也较少，从而形成了绿茶"清汤绿叶，滋味收敛性强"的特点 。对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等均有特殊效果，这也是我对绿茶感兴趣的原因，是其他发酵茶类所不及的 。
