绿茶叶是以采摘茶青为原材料的，它的制做步骤关键包含茶叶杀青、揉捻、干躁三道工艺流程 。
茶叶杀青：是炒茶的初制加工工艺之一 。茶叶杀青的关键目地是在短期内内运用高温毁坏茶青中的多酚氧化酶特异性，抑止多酚类化合物酶促空气氧化 ， 避免茶青发红，另外，叶子在高温缺水的状况下能越来越绵软，便捷揉捻 。此外，还能够释放草青味 ， 推动茶香味的产生 。茶叶杀青规定保证杀匀杀透，老而不焦，嫩而不生 。茶叶杀青是产生绿茶叶样子和质量的重要工艺流程 。
揉捻：揉捻的目地是适度毁坏茶青组织，使茶汁外渗，另外还能够使芽叶打卷整条，营造荼叶的外形 。这一流程主要是依靠外力作用来毁坏荼叶的组织体细胞的，茶渍外渗后，制做后的成茶味道会越来越更为浓醇 。
干躁：干躁的目地是挥发荼叶中的水份，提升荼叶的香味，固定不动荼叶样子 。干躁的方式关键有炒干、风干、晾干等 。
###其它资料参考###花茶窨制是利用茶叶具有较强的吸附性能和香花吐香能力，使茶叶吸附花香的茶叶制作方式 。
窨花茶，亦称花茶、熏花茶、香花茶、香片 。利用茶善于吸收异味的特点，将有香味的鲜花和新茶一起闷，茶将香味吸收后再把干花筛除 ， 制成的窨花茶香味浓郁 ， 茶汤色深，深得偏好重口味的北方人喜爱 。
特点：
窨花茶是集茶味与花香于一体，茶引花香，花增茶味，相得益彰 。既保持了浓郁爽口的茶味，又有鲜灵芬芳的花香 。冲泡品吸，花香袭人，甘芳满口，令人心旷神怡 。花茶不仅仍有茶的功效，而且花香也具有良好的药理作用，裨益人体健康 。
窨花茶在国际与国内市场上行销量大的是茉莉花茶 。这是因为茉莉的香气为广大饮花茶的人所喜爱，被誉为可窨花茶的玫瑰、蔷薇、兰蕙等众花之冠 。
###其它资料参考###茶
拼音chá部首艹笔画数9
“茶”字的词语组词
普洱茶茶室绿茶黑茶奶茶茶叶茶几茶馆乌龙茶茶花茶道
茶花女茶具茶叶蛋贡茶龙井茶油茶花茶喝茶茶油
茶的笔顺详解
茶字笔画写法
“茶”的解释
1、 茶拼音：[chá]
(1)常绿灌木 ， 叶长椭圆形 ， 有锯齿，经加工制为饮料，就是茶叶；秋末开花，白色；种子可榨油；木质致密，供雕刻用 。【组词】：茶树 。茶农 。
(2)特指“茶叶” 。【组词】：绿茶 。红茶 。花茶 。沱茶 。龙井茶 。乌龙茶 。
(3)用茶叶沏成的饮料 。【组词】：茶水 。茶饭 。茶点（茶水、点心） 。茶话会 。茶博士（善于烹茶的人 ， 亦指卖茶的人或茶馆侍者） 。茶余饭后 。
(4)泛指某些饮料 。【组词】：茶汤 。面茶 。果茶 。
(5)特指“茶点” 。【组词】：早茶 。晚茶 。
###其它资料参考###三窨意思是三批，特制茶叶 。
花茶的窨制是很讲究的，有三窨一提，五窨一提，六窨一提之说 ， 就是说做花茶时，要用一批的绿茶做原料，但鲜花却要用3-7批 ， 才能让绿茶充分吸收花的香味 。
很多花茶因窨制时采用的花料不同，通常第一次窨花时每担茶坯配花量为36斤，不闷不浊；在茉莉花中的所谓“三窨一提”、提花，以进一步提高香气，具有水果香味，滋味醇和 。其以绿茶为主，充分干燥 。窨花时先将毛茶按标准规格加工成各级茶坯 。
###其它资料参考###1、拼音：chá 。
2、常绿木本植物，叶子长椭圆形，花的颜色一般为白色，种子有硬壳 。嫩叶加工后就是茶叶 。是我国南方重要的经济作物 。
