苹果炒肉怎么炒好吃 _苹果

正宗苹果炒肉的做法？

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苹果炒肉的做法
1.猪肉洗净切小块，苹果去皮切小块，红尖椒切圈，葱、蒜苗切断，姜切片。
2.起锅放油烧热，下葱姜蒜炒几下，下肉块翻炒，加入料酒，盐，肉烧至5成熟时，下苹果、酱油、红尖椒、五香粉继续翻炒。
3.起锅前下蒜苗叶子，孜然粒、少许白糖、鸡精翻炒几下，出锅装盘。

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1、主料：牛肉200克。辅料：苹果2个、百合、姜。调料：盐、味精、酱油、料酒、孜然。
2、苹果洗净，去蒂，去皮，去核，切成薄片，浸泡在清水中，以免锈黑。2.大葱去皮，洗净，切3厘米的段。
3、牛肉去筋膜，洗净，切成长4厘米、宽2厘米的薄片，放入瓷碗中，加入5克酱油、盐、糖、味精和酒拌和，然后，分3次加入75毫升清水，顺一个方向搅拌，直到水全部被牛肉吸收，最后5克干淀粉和小苏打粉，静置2小时。
4、炒锅上火烧热，放入豆油500克，烧至五成热时，放入牛肉片，用筷子划散，捞出，控油，把余油倒入油罐。
5、炒锅留少许底油，烧热，放入大葱段，待炒出香味后，放入酱油、糖、小苏打粉、料酒、精盐、味精、芝麻和少许鸡蛋汤，烧开，放入水淀粉勾芡，倒入苹果片，拌匀，再倒入牛肉片，翻炒几下，装盘时，撒上余下的焙好的芝麻，即成。
###其它资料参考###苹果通常为红色，不过也有黄色和绿色。苹果是一种低热量食物，每100克只产生60千卡热量。那么苹果怎样炒菜呢?以下是我为您整理的有关苹果怎样炒菜资料，希望对你有帮助。
苹果炒菜方法一：苹果炒肉
用料
【苹果炒肉怎么炒好吃】猪瘦肉
苹果 1.5个
红尖椒 2个
蒜苗 1根
孜然粒
葱姜
料酒
盐
酱油
五香粉
白糖
苹果炒肉的做法
猪肉洗净切小块，苹果去皮切小块，红尖椒切圈，葱、蒜苗切断，姜切片。
起锅放油烧热，下葱姜蒜炒几下，下肉块翻炒，加入料酒，盐，肉烧至5成熟时，下苹果、酱油、红尖椒、五香粉继续翻炒。
起锅前下蒜苗叶子，孜然粒、少许白糖、鸡精翻炒几下，出锅装盘
苹果炒菜方法二：苹果炒澳洲和牛
澳洲和牛改刀成牛肉粒，只需略用少许蚝油等调料腌点儿底味，再配上富含维C的苹果炒来吃。
苹果和澳洲和牛肉一入口，先是牛肉粒咬下去内部的肉汁四溢浓香满口，苹果的清香与酸甜紧跟而来，正好化解了牛肉的油腻，妙不可言。小朋友也很爱吃呢。
用料
澳洲和牛 300克
苹果 1只
熟腰果 50克
蚝油 1汤匙
姜丝
黑胡椒粉
广东米酒(或黄酒)
糖
橄榄油
盐
香油
苹果炒澳洲和牛的做法
澳洲和牛先顺着纹路切成宽约2公分的条，逆着纹路横切成宽约2公分的粒。加入蚝油1、姜丝、黑胡椒粉、糖、广东米酒，抓匀后腌15分钟至入味
牛肉临炒之前，把苹果去核，带皮切成比牛肉略的丁备用
锅热后，倒入橄榄油，将牛肉粒倒入翻炒倒表面发白，将腌料倒入，再翻炒一分钟左右
倒入苹果、腰果略炒十几下，用盐和香油调味，即可关火装盘
小贴士
1、澳洲牛肉粒本身带有油层，所以锅内橄榄油1汤匙即可，牛肉的脂肪层入锅后会有油炒出，更香。