瓢儿菜怎么做 _瓢儿

瓢儿菜的做法瓢儿菜怎么做？

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1、将瓢儿菜清洗干净。
2、把干辣椒切成筒状。姜蒜切好。
3、将油锅烧热，再放几颗花椒。
4、瓢儿菜，倒下去翻炒的同时，放入适量的盐。
5、瓢儿菜，一般翻炒2-3分钟就可以了。
6、最后放上适量的味精，翻炒一下，就可以装盘了。

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1、主料：瓢儿菜848克、菜籽油150克、干辣椒3个、花椒1克、盐4克、鸡精2克。
2、备好瓢儿菜，干辣椒等食材。
3、洗菜容器里倒入清水，调入适量盐，兑成淡盐水。将瓢儿菜放入容器里，浸泡片刻，洗净后再次用清水冲洗几遍。
4、这是洗好的瓢儿菜，沥干水分待用。
5、炒锅烧热，倒入适量菜籽油烧热，放入干辣椒段，花椒炒出香味。
6、放入瓢儿菜快速翻炒均匀，全程大火。
7、调入适量盐。
8、调入适量鸡精。
9、关火，装盘，上桌。
###其它资料参考###水煮瓢儿菜的用料：瓢儿菜适量，盐适量，姜片2-3片。
水煮瓢儿菜的做法步骤：
步骤1、儿菜洗净切好（也可以不切）。
步骤2、加入姜片和少量盐放入开水中煮6-7分钟。
步骤3、制作蘸水：盐、醋、葱花、蒜末、熟油辣椒、麻油、生抽。
步骤4、将瓢儿菜捞出即可食用，非常简单美味。
###其它资料参考###——瓢儿菜炒鸡蛋——
【所需材料】
瓢儿菜300克、鸡蛋3个、小葱2根、油适量、盐适量
【制作方法】
1、瓢儿菜一片一片掰下来用流水冲洗一遍，放在淡盐水中浸泡10分钟，拿出来继续用流水冲洗干净，瓢儿菜叶子看上去碧绿碧绿，非常喜人，根部其实杂质很多，需要认真清洗，捞出来控干水。根部切成细长条状，叶子切小，分开放置。
2、葱花切小。鸡蛋打在碗里，加入少量清水用筷子搅撒，加点清水炒出来的鸡蛋嫩。
3、锅烧热放入油，开大火油温7成热时，倒入鸡蛋液，炒到两面定型，盛出备用。（鸡蛋本身费油，要比平时炒菜放多一些，用炒鸡蛋锅中余下的油直接来炒瓢儿菜。）
4、利用锅中余下的油，放入葱花煸炒出香味，然后放入瓢儿菜根部翻炒到微微蔫。
5、再放入瓢儿菜叶子部分，加入盐，翻炒到菜熟，盐也刚好调匀，倒入炒好的鸡蛋，用铲子翻炒均匀，关火装盘。
瓢儿菜是一种绿叶蔬菜，口感清新，含水量高达95%，新鲜多汁，没有特殊味道，很少有人能拒绝它，全国各地基本上都能见到，价格实惠，没有高不可攀，清新的外表下，维生素C、钙、膳食纤维等营养素含量很高，其中的有益成分共同组合起来，能够获得多重健康益处，改善记忆力，是极具亲和力又有内涵的清新实力派偶像，非常值得我们去追捧。
###其它资料参考###随着现代生活的快速发展，我们现代人的生活速度也快了起来。快餐事业得到了飞速发展，但是快餐其实并没有什么营养，如果能在空闲时间做一顿美味佳肴犒劳犒劳自己的话，那应该是最美的享受了吧。现在就教你一招，怎样做一道美味的瓢儿菜要仔细学哦。
看到有好多美女们，在炒蔬菜到最后装盘的时候，已经看不到蔬菜的青翠欲滴了，可能有个最关键的因素：那就是在炒蔬菜的过程中忘记了——是需要汲点水同炒的，这样就基本上能保持蔬菜的原貌啦。