红烧鲍鱼多久能做熟 _鲍鱼

红烧鲍鱼一般烧多久窍门？

文章插图
红烧鲍鱼一般烧1分钟即可。
红烧鲍鱼的做法
用料
主料鲍鱼4只猪小排500克
辅料红烧酱油10克黄豆酱1小勺特级酱油5克水淀粉少许姜适量花椒15粒桂皮1段香叶3片水适量八角2个植物油15克
做法
1.肋排，我们这里也叫小排，就是没有脊骨的排骨，肋排切段。
2.凉水如果焯水去除血沫杂质。
3.焯水后放入已经烧开水的压力锅中，加少许煮肉料(八角2个、花椒15粒、桂皮一段、香叶3片），加压上气后10分钟，把排骨煮熟备用。
4.鲍鱼清洗干净。
5.把肉取出来，表面切花刀。
6.70度的水浸30秒，捞出；千万不要用开水也不要焯的时间长，否则鲍鱼就老了，不好吃了。
7.
锅中放少许植物油，放入姜末和黄豆酱，把姜炒变色后放入排骨
8.排骨炒大约1分钟左右，放入鲍鱼
9.加入红烧酱油和特级酱油，特级酱油也可以用生抽，红烧的味道就靠红烧酱油了，而生抽则是提鲜。
10快速翻炒大约40秒，少许水淀粉勾薄芡，翻炒均匀即可出锅。

文章插图
新鲜鲍鱼红烧要15到20分钟左右就可以了。
鲜鲍鱼在烹饪时可以加入料酒或者啤酒，这样做的话不仅仅可以保证不老，还可以提高鲍鱼的鲜味。食用料酒或者啤酒，可以使得鲍鱼肉更加鲜嫩，使得鲍鱼肉内的水分更加充足，进而保证鲍鱼肉细腻不老的口感。
鲍鱼是名贵的“海珍品”之一，味道鲜美，营养丰富，被誉为海洋“软黄金” 。鲍鱼是名贵的海洋食用贝类，被誉为“餐桌黄金，海珍之冠” ，其肉质细嫩、营养丰富。鲜品可食部分蛋白质24%、脂肪0.44%；干品含蛋白质40%、糖元33.7%、脂肪0.9%以及多种维生素和微量元素，是一种对人体非常有利的高蛋白、低脂肪食物。鲍鱼因富含谷氨酸，味道非常鲜美。
###其它资料参考###主料
鲍鱼11个
西兰花200克
辅料
花生油
适量
食盐
1茶匙
白糖
1茶匙
生抽
1汤匙
蚝油
1汤匙
姜
4片
葱
2根
水
适量
红烧鲍鱼的做法
1.
西兰花洗净切小朵，放入淡盐水浸泡30分钟
2.
小鲜鲍洗净后，去壳去内脏，并在表面打上花刀
3.
汤锅内坐水，加入适量的盐、糖、食用油
4.
把西兰花放入焯烫至熟，然后捞出过凉备用
5.
另想油锅，把姜、蒜煸香
6.
倒入生抽爆香
7.
加入适量的清水
8.
再放入适量的蚝油与白砂糖
9.
然后把小鲜鲍放入锅内
10.
烧至小鲜鲍卷起花，即可倒入适量的生粉水勾芡出锅
新鲜鲍鱼一般煮15到20分钟左右就可以了。

###其它资料参考###鲍鱼煮五分钟就可以吃了。
主料：鲍鱼12只、白萝卜400g
辅料：油适量、盐适量、生抽适量、番茄酱适量、米醋适量、料酒适量、姜适量、蒜头适量、葱适量
【红烧鲍鱼多久能做熟】1、鲍鱼用刷子洗净。
2、边边也洗净。
3、然后切成花刀。
4、萝卜切片。
5、姜切丝，葱蒜切碎。
6、热油炒香姜蒜。
7、倒入白萝卜略炒，倒入清水煮开。
8、加入盐调味。
9、倒入番茄酱煮开。
10、加入料酒辣椒酱煮开。
11、加入米醋，鲍鱼煮熟。