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有什么菜用面粉鸡蛋和海苔能做( 四 )

生活百科海苔


====海苔苏打饼干====
【制作配方】：低筋面粉150克 ， 黄油30克，水85克，酵母5克 ， 盐0.6克，小苏打0.6克，海苔适量 。
【制作方法】：
1.低筋面粉过筛，海苔用剪刀剪成碎末，把盐和小苏打，海苔碎末加入到过筛的面粉中，把粉状物拌匀 。酵母和水放在一起搅拌至酵母完全融化，制作成酵母水 。再把酵母水加入到面粉中和成面团，最后放入黄油揉至面团表面光滑 。盖上湿毛巾松弛15分钟左右 。
2.面团松弛好后用擀面棍擀成薄片，厚度约为0.3厘米左右，用刀把擀好的薄片切成宽4厘米 ， 长8厘米左右的长方形小方块 ， 用餐叉再饼干坯上扎出均匀的小洞，刷上鸡蛋液，再爬上适量的芝麻 。均匀的摆在烤盘上，烤箱预热到200度左右，放在烤箱最下层烤6分钟左右表面金黄即可 。
【小提示】：
1.海苔苏打饼干有两种做法，上边分享的是最简易的一种做法，还有一种开酥的做法，在制作苏打饼干时需要控制好面团的温度，如果面团变软可以放在冰箱里冷藏，让面团降温，由于面团中加入了黄油 ， 降温后面团会变硬，让苏打饼干能够更好的成型 。烤苏打饼干不要忘记在饼干表面扎上小洞，这样做可以避免烤制过程中饼干表面会出现大泡 。
2.除了苏打饼干可以制作成海苔味的，曲奇饼干，奶油饼干都可以制作成海苔味的 ， 制作海苔饼干或者酥皮饼干时最好把海苔剪成碎末，制作普通的奶油小饼干时可以刷完蛋液后，把剪成块的海苔贴在饼干上再烘烤 。烤饼干看其是否成熟 ， 可以用手稍稍按一下，如果饼干表面炒硬脆就说明成熟了，还有就是看颜色表面微黄就成熟了，如果制作成甜味苏打饼干糖要稍微放多一点，因为海苔是咸味的，饼干甜味不够会很难吃 。

###其它资料参考###清明润饼
润饼菜的主料:
胡萝卜.包心菜.鸡蛋.海圣.海蛎.绿豆芽.五花肉.花菜.地瓜粉.蒜苗.
1、将胡萝卜.包心菜.花菜.洗静切成细条.
2、海圣.海蛎.洗静放上地瓜粉和蒜苗搅拌.
3、锅放油把搅拌海圣.海蛎.煎成片片然后切成细条备用
4、锅内放少许油把刚才菜一起再翻炒就可以了
5、将春卷皮铺在案板上，在春卷皮中间将炒好的混合菜铺成长条，将混合馅料末端的春卷皮翻起包裹住馅料的底部，然后再用春卷皮将所有馅料卷好即可 。
###其它资料参考###喝汤，可增加水分和营养，然后吃饭中 ， 各种消化液分泌就会增加 。这道汤比较有营养，含有丰富的碘、钙、磷、钾、铁、维生素A、C等 。而且简单易学 。
饭前喝汤不宜太多，过多喝汤，把胃撑得鼓鼓的 ， 吃饭就没有了食欲 。此外 ， 大量汤水会把胃液稀释，影响正常消化哦 。
材料
紫菜（海苔）1张，香菜10g，鸡蛋1个 ， 香葱1根，虾皮 ， 油、盐适量
做法
1、虾皮用开水泡软；鸡蛋磕入碗内搅匀；香菜摘洗干净，切成小段；葱切成葱花；紫菜撕碎；
2、处理好的 1 放入汤碗内 。
3、炒锅上火，放油烧热，下葱花炝锅 ， 加入适量清水和虾皮，用小火煮片刻，放精盐 ， 淋入鸡蛋液，放香菜，冲入汤碗内即成一碗美味营养快捷的紫菜蛋花汤 。
材料
紫菜，鸡蛋，花生油 ， 盐，葱花
做法
1，紫菜要先泡在水中 ， 使其软化 。
2，把水煮开后 ， 加入已经泡软化的紫菜 。
3，加入鸡蛋，与紫菜来回搅拌 。
4，最后加入花生油，用盐调好味，撒上葱花 。

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