2、蒸三文鱼是冷水还是热水蒸蒸鱼应该用热水蒸 。用热水蒸的鱼比较嫩 ， 用冷水蒸的鱼很老，没有鱼的香气 。将适量的水倒入锅中，煮沸 。然后将三文鱼放入蒸锅中，盖上盖子 ， 蒸约三分钟 。然后调好酱汁，用小火把锅稍微加热 ， 然后加入几滴橄榄油 。不要将油加热太热，放几滴蒸鱼豉油，然后加入一汤匙开水，接着将其倒入碗中 ， 加一点香菜末并充分混合；再将蒸好的三文鱼轻轻地夹到另一盘上 。在中间，倒入调好的酱汁并食用 。
3、三文鱼有寄生虫吗三文鱼对水质有很高的要求，体内寄生虫的可能性相对较小 。特别是对于海洋三文鱼，生长环境要求更高，生长环境更清洁 。这样的鱼通常没有更多的寄生虫或寄生虫 。这类三文鱼应健康安全 ， 可以生吃 。如果是淡水三文鱼 ， 尤其是人工养殖的淡水三文鱼，因为其水质难以控制，鱼中可能有更多的寄生虫或细菌 。通过冷冻或蒸煮可以完全消除这种寄生虫或细菌 。因此，在食用前处理淡水三文鱼物种是更安全的 。
###其它资料参考###1、胡萝卜、芹菜切成细条，三文鱼切成小碎丁 。如果芹菜较粗，需要对半切细 。
2、三文鱼上放几片柠檬去腥，没有柠檬的也可以用生姜或忽略这一步 。
3、取一个容器，将熟米饭、三文鱼、芹菜、胡萝卜、5克淀粉和一个鸡蛋混合 。
4、搅拌均匀，要加盐的话可以在这一步时加入 。PS：所有食材混合搅拌后的状态应该是水水的，勺子舀起来时成滴落状 。切记，除了鸡蛋外的食材 ， 不要加得太多 。
5、再取一个容器 ， 内壁刷上一层薄薄的食用油 。如果没有方形的容器，也可以用深口的盘子 。
6、倒入容器中，表面铺平一点 。
7、冷水上锅，大火蒸熟，水开后大约15分钟就可以出锅了 。PS：蒸的时候需要在盛饭的容器上盖一个盘子 ， 以免水蒸气倒流，影响成型 。
8、蒸好后稍稍冷却，用刀在四壁轻轻划开 ， 最后倒扣脱模就可以啦 。
###其它资料参考###主料
三文鱼
100g
辅料
香油
适量
盐
适量
耗油
适量
料酒
适量
葱姜
适量
步骤
1.三文鱼切成三块
2.放入切好的葱姜块 ， 姜切片，可以吸收腥味
3.倒入耗油和料酒，耗油也可以除腥味哦
4.搅拌均匀 腌渍几分钟
5.然后倒入水，稍微漫过三文鱼即可
6.放入蒸笼上
7.盖上盖子开始蒸
8.10分钟左右打开盖子就差不多可以了
9.滴上几滴香油，更加美味了
小贴士
耗油是可以除腥味的，姜切成大片吸味
###其它资料参考###1、蒸三文鱼的最佳时间大约8分钟，如果太厚就多蒸2分钟 。
2、由于三文鱼的肉质十分鲜嫩，其中含有丰富的蛋白质和脂肪，所以很容易蒸熟 。蒸的时间也不宜过长，如果蒸的时间过长 ， 肉质就会变老，影响其食用口感 。
3、三文鱼不仅味道诱人 ， 其中的营养价值也很吸引人的 。它是一种热量低、高蛋白的健康食物 。
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