做糯米酒米要泡多久 _糯米

做酒酿糯米要浸泡多长时间？

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做酒酿糯米要浸泡一天。
主料：
糯米1000克。
辅料：
甜酒曲4克、矿泉水2瓶。
做法：
1、米泡一天。
2、上锅蒸。
3、蒸40分钟。
4、温凉放甜酒曲。
5、放入矿泉水拌均匀即可。
6、三天发酵好了。
7、这个时候甜度正好。
8、适合做各种美食。
9、放入冰箱冷藏保存。

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我倾向于四到八个小时，我觉得时间长了，糯米被手捏碎了，状态好了，那我们就可以放在锅里蒸糯米了，蒸好以后用来做糯米酒，糯米酒的产量会更高，泡的时间越长糯米可以变得越脆弱，这样就可以做出更多的糯米酒。
做糯米酒的泡需要多长时间可以蒸发至少四个小时的时间，浸泡四个小时后，糯米可以变得更粉，这个时候要用蒸锅，蒸好后我们把糯米压一下，这样就会有很好的压力，糯米蒸好后，我们要放在发酵机里，然后加可以它慢慢发酵等。自己做甜酒的好处是，可以用勺子挖着吃。直接吃甜酒是最美味的。在我小时候，爷爷每年冬天都会用盐水瓶里的热水煮一大锅甜酒，然后用棉被包起来。
现在不敢直接吃外面卖的东西了，还是自己做着吃靠谱，甜酒加鸡蛋也是我入冬后经常吃的早餐，煮的时候要少放水，因为糯米已经吸收了很多水分。我的经验是，水就在米饭上面。你现在的水多不多，是否成功要看温度和发酵情况，记得在糯米中间挖个洞，可以让酵母更好地发挥作用！你可以在糯米上加点水。蒸的时候在下面铺上干净的布，蒸好后连布一起拿出来，封上容器口，两天后你会闻到酒很香，窝里出现酒液。
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###其它资料参考###做米酒糯米泡多长时间糯米用冷水浸泡8小时左右，不仅容易蒸熟，而且糯米的香味也能很好地发挥出来了是的，蒸煮的时候应该少放点水，因为浸泡时糯米已经吸收了很多水分了。我的经验是水刚过米面即可。你现在是水多了，能否成功还要看温度和发酵的情况，记得要在糯米的中间掏个洞，可以让酵母更好地发挥作用！酿甜酒的糯米要蒸多久一般蒸40分钟到50分钟即可。蒸时在下面铺上干净的细布，蒸好后连细布取出，再用水冲洗、控水、把米打散， 30度左右加小曲，拌匀，装入容器，米中间挖一小窝，封好容器口，两天后就会闻到酒味很香、小窝那里出现酒液
###其它资料参考###糯米用冷水浸泡8小时左右，容易蒸熟，糯米的香味也能很好地挥发出来。甜酒做法：
1、糯米淘洗，泡5、6个小时；
2、泡好的糯米上锅旺火蒸40分钟，蒸到20分钟时开盖把糯米打散，淋水盖上再蒸；
【做糯米酒米要泡多久】3、蒸好的糯米取出搅散，晾到三十度左右；
4、取一个干净的容器，放一层米洒一层酒曲，如此反复，最上面一层洒酒曲并压实，中间掏个洞洒酒曲；