排骨和玉米怎么做好吃吗 _排骨

清炖排骨玉米怎么做好吃又简单？

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清炖排骨玉米
材料：肋排2根、甜玉米1个、料酒1勺、姜片3片、盐，食用油适量、糖少许、葱花少许、枸杞少几粒即可
制作方法：
1、把排骨和玉米洗净、切好
2、姜片也切几片，3-4片即可
3、锅内放一点点油，不用多，只是为了煸热一下排骨。注意：在下锅之前先准备一壶水，水壶里面的水快开时起锅煸热排骨。
4、煸热排骨的时候可以放调料（酒、糖），排骨肉变色，水壶里面水烧开了，就把水倒入热锅中。注意：煸热排骨时不要把排骨搞焦，注意火候，焦了的话汤水就不白了。
5、倒入水后盖盖，大火煮一段时间，大概十分钟，放入甜玉米，盖盖，水再次沸腾后转小火，其实玉米不怕煮，早点放也没关系。
6、煮大概半小时后加入适量盐调味，再小火继续煮，一般煮一小时要的，所以水量要稍微注意一下，别烧干了，最好在一开始一次性加够。最后起锅时放几粒枸杞，撒一点葱花点缀一下即可。
营养价值：
玉米排骨汤，原材料有玉米和排骨。玉米是营养价值极高的食物，有健脾益胃、防癌抗癌的作用。红枣补脾和胃、益气生津、润心肺，两味与排骨配伍炖服，既能开胃益脾又可润肺养心。在秋冬季节，用骨头汤或排骨煨汤食用，有良好的滋补功效。玉米排骨汤材料简单，做法不难，是一道常见的家常菜，它既能开胃益脾又可润肺养心，经常食用则延年益寿。

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玉米排骨做法如下：
1、排骨切成块。
2、排骨冷水入锅焯水，水里加入适量料酒。
3、生姜、大蒜瓣切成厚片，大葱切成段。
4、高压锅里加入适量水，加入葱姜蒜，烧开。
5、玉米斩成小段。
6、将炒好水的排骨放入高压锅，玉米也同时加入，盖上盖子，中火煮25分钟。
7、加入适量盐，少许生抽、白醋。
8、出锅。

###其它资料参考###1、主料：排骨500克、玉米1根。
2、辅料：盐1勺半、姜3片、料酒3汤勺、八角6个、花椒适量、香叶1片。
3、排骨洗净之后，放到汤锅里，加一勺料酒、一片姜，煮出血水，撇除浮沫。
4、玉米切成小段。
5、捞出排骨，另起一锅烧开水，将篦出血水的排骨放到烧开的水中，加入2勺料酒、2片姜，八角、花椒、香叶。盖上盖子，炖约30分钟。
6、加入玉米，再炖30分钟。
7、加入一勺半盐接着炖十分钟就好啦。
###其它资料参考###1、主料：排骨750g、玉米1根。
2、辅料：葱适量、花椒适量、辣椒适量、蒜适量、姜适量、大料适量、冰糖适量、酱油适量、老抽适量、盐适量、十三香适量、鸡精适量。
3、准备食材，排骨焯水，玉米切段，葱、姜、蒜、花椒、辣椒、大料适量。
4、锅内放适量油，放入葱姜蒜等煸香，有香味后捞出备用，锅内留油。
5、放入冰糖炒糖色，炒化起泡后放入排骨，均匀裹上糖色后，再放玉米翻炒。
【排骨和玉米怎么做好吃吗】 6、加调料，酱油、老抽、十三香，一起炒匀后加水，最后放入之前煸炒好的葱姜蒜等，先大火炖开，再加盐，然后改小火炖40分钟左右。