排骨放臭了怎么做好吃 _排骨

排骨臭了怎么处理才能吃？

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排骨变质严重的话是不能食用的，但轻微变质经过处理还是可以食用。先将排骨冲洗后用刀分割成巴掌大小的块，再次进行浸泡漂洗，浸泡时间最好三个小时以上，浸泡的水中放一点食用醋，中间反复三次以上。这样漂洗后的排骨再进行焯水（冷水煮），焯水后的汤水弃之不用。这样的排骨不建议炖汤和蒸煮，可以卤制、油炸和红烧，佐料要放多一些，油炸红烧时将排骨剁成小块就可以了。

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烧开水过一下.
这样的排骨最好做糖醋或者红烧了.先烧热炒锅,然后加入油,等油八九成的时候就可以放过水的排骨了,放了以后马上洒上料酒,大概3大勺,不要盖锅盖,让酒气冲一下,味道就去掉了.
大蒜和生姜多放也是可以的
###其它资料参考###排骨有点臭了这么办
排骨储存不当，就容易出现变质及异味，如果排骨放置时间不长，出现一点异味，建议处理方法如下：
1，把排骨切段，在开水锅里焯一下，并滤干水分；
2，锅里重新注入清水，加入料酒、姜片、葱段、几滴醋；
3，水开后，把滤干水分的排骨倒入锅里，煮半小时；
4，再次把排骨捞起来，滤干水分，就没有异味了。
排骨的几种保鲜方法：
1，排骨买回来后，如不马上烹调，应放入冰箱储存；
2，或是把带有塑料袋的排骨，放在冷水锅里保鲜，保鲜时口袋要系紧，不可进水；
3，把排骨在开水锅里焯一次水，要吃的时候再烹调。
排骨有点臭了还能吃吗?
1,放姜和大蒜一起煮，压下味。如果实在臭的不行，就只能扔了。
1,排骨，指猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨，上面还附有少量肉类，可以食用。
红烧排骨
材料：排骨适量、火麻油适量、醋适量、白糖适量、酱油适量、姜适量、蒜适量、葱适量
制法：
1、先将材料准备好、清洗干净。
2、把水烧开，将排骨放进沸水煮1分钟，倒掉血水。
3、锅中放入少量亦舒堂火麻油，烧至冒烟，放入姜、大葱爆香，再把排骨放入，翻炒片刻。
4、放入调料酒、盐、糖和酱油，大火烧20-30分钟。上碟再晒上葱花就色香味俱全了。

###其它资料参考###问题一：排骨有异味怎样处理扔掉吧，蛋白质变质是很可怕的，轻则拉肚子，重则。。。。。
问题二：排骨放臭了怎么办?把它扔掉吧，它就去重新投胎到猪妈咪身上，然后，猪妈咪把它生出来，养大了，被人杀了，那块肋正好被你买到了，和你扔掉的那块长的一模一样。
问题三：刚买的排骨有点异味怎么处理？彻底去除排骨异味的方法：
掌握四个要点，做的排骨也能鲜香无异味。
第1个要点：排骨买回来后放在水笼头下慢慢冲洗，大致需15分钟，这样能去除一部分血腥味。
第2个要点：排骨洗干净后，放入清水里净泡30分钟，中途需翻动几次。这时可以看到清水渐渐变成红，排骨里的血水泡出来，排骨的颜色逐渐变白。
第3个要点：锅里放入适量的水，加入姜片和料酒，水烧开后放入排骨不盖盖煮3-5分钟(冷水放肉营养流失严重)，中途需翻动。这时可以看到排骨的表面和骨头里有浮沫溢出，这些浮沫也是腥源。
第4个要点：焯过水的排骨用清水冲干净表面的浮沫，这时排骨变得鲜香无异味。
排骨经过以上处理，用来糖醋、红烧、弧蒸、煲汤，或者炖土豆炖板栗，酱茄子炒菠萝都美味极了。