排骨和黑豆怎么煲 _排骨

黑豆炖排骨汤好喝又有营养，你知道怎么做吗？？

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说到喝汤，很多人都会想到玉米排骨汤，鲫鱼汤，海带排骨汤，冬瓜排骨汤，茶树菇排骨汤，香菇鸡汤等等。如果我说黑豆还能炖汤？是不是会有一些人感觉到奇怪？黑豆不是用来煮饭或者是煮粥的吗？怎么还有煲汤呢？接下来我就要介绍一款黑豆排骨汤的制作方法。
首先，我们需要将我们的黑豆提前浸泡一晚上，这样在炖汤的时候，黑豆吃起来就更加软烂。烧热水，将排骨进行焯水，这样就能骗去排骨当中的浮沫。将焯好的排骨，滤干水上放在一旁备用。
锅热放油，放入排骨，姜片，翻炒炒至排骨变成金黄色。把好好的排骨，黑豆一起放到高压锅当中，放入葱段，少许盐，糖。煮半小时，煮好后再焖20分钟。开盖后尝一下味道，如果淡了，再放一点鸡精和酱油。
当然也可以直接将排骨焯水，焯完水之后就放到高压锅中和黑豆一起炖，不过炒过的排骨味道会更香一些。
黑豆的营养价值远不止此，黑豆是豆科大豆属的植物，是大豆的种子。有轻微的气味，味道也有一股豆腥味。因为黑豆适应性强，耐旱，耐土地评级，耐盐碱，对环境有很强的适应性，所以在很早以前我国就种植黑豆。在我国东北地区有大量的种植，全国各地也均有少量的种植。
除了黑豆对环境的要求低之外，黑豆还有很高的营养价值及药用价值。黑豆含有粗蛋白质。不纤维脂肪硬酯酸，花生油酸，亚麻酸等物质。可以降低人体血胆固醇含量，减少患心脏病的危险。还可以调理血脂蛋白，预防治疗血脂升高。
甚至黑豆还有延缓衰老，抗癌，调节免疫系统的功能。黑豆可谓是功能丰富，在《本草纲目》中就有记载:黑豆有补肾养血，清热解毒，活血化瘀，乌发明目，延年益寿的功效。

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在我们的生活中有很多处在青春期的少男少女，它们进入了青春期之后，身体生长发育的会特别快，这样就特别容易造成他们身体的营养，跟不上自身的成长速度，很容易就会出现白头发的情况，这个时候就需要吃一些黑色的食物，例如黑豆排骨汤，那么黑豆煲排骨汤都有什么功效呢?
黑豆排骨汤(春期预防白发的食材)黑豆：具有丰富的蛋白质，还有碳水化合物，维生素B及胡萝卜素，钙、磷、铁、钾等矿物质的含量也很高，黑豆具有补肾、利水、益智、明目、乌发、活血解毒的功效
吃时放点香菜碎或香葱豆排骨汤怀孕280天孕妇饮食
材料：黑豆75克、小排骨150克、姜2片。
调味料：酒1大匙、盐1小匙。
做法：
1排骨洗净，氽烫后去血水再冲净。
2黑豆用冷水泡软约半小时，然后沥干切两半。
3水10杯烧开，先放排骨及姜片炖20分钟，再放入黑豆同煮。
4加入调味料拌匀即可熄火盛出食用。
提醒孕妇：此菜能够补充孕妇所需的铁质、β-胡萝卜素、维生素A、叶酸、蛋白质。
营养价值：
黑豆皮为黑色，含有花青素，花青素是很好的抗氧化剂来源，能清除体内自由基，尤其是在胃的酸性环境下，抗氧化效果好，滋阴养颜美容，增加肠胃蠕动。
黑豆中含有丰富的维生素E、VE也是一种抗氧化剂，能清除体内自由基，减少皮肤皱纹，对祛除色斑也有一定功效，保持青春健美。黑豆中粗纤维含量高达4%，常食黑豆可提供食物中的粗纤维，促进消化，防止便秘发生。