制作方法：
1、先把西兰花的须根、黄叶除掉，清理干净，放开水中烫熟 ， 捞起来，伸开放凉，挤出来一些水切割成粗段，放洁净的盘内 。
2、然后将麻汁放少许凉白开水，渐渐地调?。?添加食盐、生抽、白砂糖、鸡精、醋 ， 调均匀后淋在西兰花段上，浇上芝麻油，油辣子 ， 翻拌就可以吃了 。
豆腐皮炝西兰花原材料：发制豆腐皮200克，西兰花300克 。
调味品：食盐5克、鸡精1克、辣椒油20克、香油10克、葱、姜各10克 。
制作方法：
1、先把发制豆腐皮切割成3cm长段，再改切割成粗丝 。菠莱摘去枯黄 ， 冲干净，切割成2.5cm长段 。二者均用热水烫透捞起来，再换凉白开水低温，沥干水 。
2、然后将葱削皮、去须根 ， 清洗切割成粉末 。姜清洗切割成生姜沫 。
3、将豆腐皮、西兰花再加上食盐、鸡精、姜末、辣椒油、香油等翻拌摆盘既成 。
粉丝们拌菠菜原材料：西兰花350克，粉丝们20克，炸花生米50克 。
调味品：食盐5克，蒜泥15克，食用油30克，香油15克 ， 生抽酱油10克，醋5克，麻椒10粒 ， 白砂糖5克，鸡精1克 。
制做：
1、粉丝们放进开水中泡开切割成5cm段放进盘里预留；
2、将西兰花的须根和黄叶除掉，清理干净，放开水锅里烫熟，捞起来，伸开放凉，挤出来一些水，切割成段儿，放盘内；
3、锅置火上烧开，添加食用油（其他食用油还可以，香油最好是），待油烧资金投入花椒粒，炸成香气后 ， 将花椒粒铲出，放进食盐、香油、生抽酱油、醋、白砂糖、蒜泥、鸡精、炸花生米放进装菠菜粉丝翻拌就可以 。
###其它资料参考###菠菜和豆芽还有什么可以一起凉拌
只要不想克的都可以一起凉拌
菠菜拌豆芽是各地最受欢迎的精品凉菜之一，它口感清爽，味道清淡，不论是下饭还是配继都特别好，特别是在人们吃腻了大鱼大肉以后，吃点菠菜拌豆芽感觉特别好 。不过菠菜拌豆芽除了口感诱人以外，营养价值也很高，还具有一定的保健功效。
材料
主料：绿豆芽150克,菠菜100克辅料：红萝卜100克,粉丝50克,香干50克
调料：盐3克,酱油10克,香油10克,醋10克,芥末3克
菠菜拌豆芽的特色：
色泽鲜艳 ， 味美爽口 。
做法
1. 绿豆芽摘洗干净，红萝卜洗净后切成丝，菠菜摘洗干净后切成3厘米长的段，分别投入沸水锅内焯一下，捞出用凉开水过凉，取出沥干水分；
2. 芥末加水适量调释成芥末汁；
3. 绿豆芽、红萝卜丝、菠菜、水发粉丝和五香豆腐丝一起放入盆内；
4. 加入精盐、酱油、醋、芥末汁和香油，拌匀盛盘装成 。
###其它资料参考###菠菜、粉丝、辣椒油、盐、酱油、醋、糖、姜、火麻油、蒜、鸡精 。
步骤：1、准备好菠菜2、菠菜切段洗净
3、姜蒜切细 ， 加辣椒油，酱油，醋，鸡精，糖，调匀成汁
4、锅加水烧开，加入菠菜
5、加点盐和火麻油焯水煮熟
6、将捞出菠菜7、锅里加入米粉8、煮两三分钟左右9、菠菜和米粉放一起
10、加入料汁、滴上几滴火麻油，拌匀一下即可 。
1、菠菜焯水煮的时候，加点盐，可以保持蔬菜不变色 。
2、米粉提前泡一下再焯熟
菠菜、琥珀花生 。
【材料】菠菜300克 、水发银耳50克
【调料】葱丝，姜丝、醋、盐，香油、味精、蒜泥各适量
菠菜2斤，洗净后，切段 。
用炉子上沸水焯一下，待用 。
作料: 食盐,味精少许，蒜粉，香油，
一起搅拌均匀 。最后可以放点琥珀花生仁 。
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