菠菜能和什么一起凉拌 _菠菜

怎样凉拌菠菜？？

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凉拌菠菜的做法：
1准备好炸好的花生米，蒜拍成泥。2开水焯菠菜后放在冷水里。3挤干菠菜的水分切成寸断，放入花生米及盐醋味精蒜泥。4锅中放油加入花椒炸香，再爆香辣椒。5浇在菠菜上拌匀即可。

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餐桌上的凉拌菜菠菜和哪些食材搭配一起味道更好吃？西兰花里面含有矿物、胡罗卜素、维他命、铁制、鞘磷脂、盐酸和丰富维生素b2等。在其中胡罗卜素成分非常高，维生素K1是盆栽绿植中成分最高。
西兰花对顽固性便秘有一定的改善作用，推动胃酸和胰液分泌，有益于食材分解；西兰花中的铁及维生素b2，可以有效预防患毛细血管层面病症；西兰花有熟血功效，故严重贫血者可常吃西兰花。
西兰花有利于维持肌肤、手指甲美观；西兰花带有一种十分重要的维他命—叶酸片，孕妈妈多吃菠菜有益于胎宝宝脑神经发育，避免畸形胎儿；菠菜叶里面含有一种类胰岛素样化学物质，它的作用与哺乳类动物里的甘精胰岛素十分相似，故糖尿病患者（特别是在Ⅱ型糖尿病患者）何不长期吃些西兰花便于身体内血糖值长期保持。
西兰花含有较多的盐酸非常容易与食材蛋白质、锌、钙融合排出，导致锌、钙缺少。因此在烹饪西兰花的时候一定要绰水，那样能够减少90%以上盐酸，在烹饪有益于营养元素的储存。
在夏天西兰花关键制作成凉拌菜服用，果仁菠菜、生姜水西兰花、粉丝菠菜、麻汁西兰花、香油西兰花、炒土豆丝拌菠菜、蒜末椒油西兰花这些。
果仁菠菜原材料：西兰花300克，水煮花生米50克。
调味品：香油15克，盐3克，鸡精2克，醋5克，生抽酱油3克，米酒10克。
制做：
1、西兰花摘去老黄叶子，除根清理干净预留；
2、锅容易上火倒进冷水，米酒5克煮沸，放进菠菜焯水，捞起来过冷水，挤干水，切割成5公分的段放进盆里；
3、将盐、米酒、鸡精、醋、生抽酱油、香油、水煮花生米放进盆里翻拌，摆盘就可以。
生姜水西兰花原材料：西兰花350克，生姜沫30克。
调味品：芝麻油15克，盐3克，鸡精2克，醋10克，米酒5克。
制做：
1、西兰花摘去老黄叶子，除根清理干净预留；
2、锅容易上火倒进冷水，米酒5克煮沸，放进菠菜焯水，捞起来过冷水，挤干水，切割成5公分的段放进盆里；
3、将生姜沫、盐、鸡精、醋、芝麻油倒进盆里翻拌，摆盘就可以。
蒜末椒油西兰花原材料：西兰花500克，大蒜数瓣。
调味品：食盐5克，食用油30克，麻椒10粒，白砂糖5克，鸡精1克。
制作方法：
1、先把西兰花的须根和黄叶除掉，清理干净，放开水锅里烫熟，捞起来，伸开放凉，挤出来一些水，切割成段儿，放盘内；
2、再剥掉大蒜瓣的蒜衣，清洗，拿刀敲碎，再剁碎蒜泥，添加食盐、白砂糖、鸡精，翻拌后放入西兰花段再翻拌；
3、随后取一炒菜锅置火上烧开，添加食用油（其他食用油还可以，香油最好是），待油烧资金投入花椒粒，炸成香气后，将花椒粒铲出，将麻椒油烧在芹菜上，翻拌就可以吃了。
麻酱拌西兰花原材料：西兰花500克。
调味品：生抽20克，白砂糖15克，食盐5克、麻汁30克，芝麻油1汤勺，醋5克，油辣子10克，鸡精1克。