2、起锅烧油 ， 下葱姜蒜爆香 ， 再下入羊蝎子翻炒 ， 待羊蝎子边缘稍有点发焦加入料酒、生抽、老抽翻炒，然后关火 。
3、另起砂锅加水，加入料包（八角、桂皮、香叶、山奈、陈皮、白芷、丁香、甘草一起装在纱布中）烧开 。把炒过的羊蝎子一起放入砂锅 ， 加入麻油、豆腐乳（豆腐乳要碾碎），炖煮两个半小时撒上香菜出锅 。
酱香羊蝎子
###其它资料参考###配白菜 ， 粉丝营养价值最高 。因为白菜，粉丝里含有有丰富的粗纤维，不但可以起到润肠的作用，还有促进排毒的作用，可以刺激肠胃蠕动，促进大便的排放，正好与羊蝎子相匹配，作用相同 ， 共同促进人身体发展 。
羊蝎肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化 ， 起到抗衰老的作用 。
【顿羊蝎子当什么菜】羊蝎肉营养丰富 ， 对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益；
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