正山小种怎么分辨好坏
1、看茶汤颜色
正山小种的茶汤颜色展现出深的金黄色 ， 上品通常会出金币圈，而一些茶汤颜色偏暗、偏浅和较浊的则次之 。
2、嗅香气
正山小种的香气很独特，在品茗的时候要特别注意松油烟味和木柴烟味 ， 松油烟味品饮起来香纯又不呛人，不会割喉、割舌，并且回味时间也相当长，而木柴烟味很刺激，会令你觉得很难受 ， 入口的时候，会出现麻口的感觉 ， 而吞咽的时候会出现一种割喉的感觉，因此在选购时要非常注意 。
3、品茶汤滋味
品茗正品正山小种的时候 ， 你会感觉独特纯、醇、顺，并且还会有一股鲜松烟香味，醇厚的感觉很捧 。
4、看茶底
茶叶泡好后，能够 看一下杯底，要是茶叶柔软肥厚 ， 并且整齐并且是古铜色，那则为高端正山小种，要是茶叶里出现暗张、死红、花青、粗老等则表明正山小种的茶叶品质较为差 。
正山小种有烟熏味是好茶吗
烟熏是一门独特的工艺 烟熏制法,是正山小种的独特工艺,制出的茶不仅有浓厚的松烟香与桂圆汤味,亦能激发出茶叶更好的原味,也是帮助茶叶将丰富的内含物质充分释放的一种有效手段,但将这种手段用来考量“正山小种”的正宗性,还是过于浅薄,也显然底气不足 。
正山小种会苦吗
正山小种红茶喝起来有苦味,属于正常现象 。原因为正山小种产地桐木关挂墩和麻粟等地海拔较高,咖啡碱含量相对较高,茶叶做出来都会有点苦,不过这种苦是很细微的,这其中也有山场和茶树生长环境的原因 。当地人给出的原因为: 另外,在当地还有一种说法“苦菜”,它是苦的,有些苦菜开花的时间和茶树开花的时间相同,蜜蜂采了苦菜的花再采茶树花,就会让下年的茶出现微苦现象 。
###其它资料参考###优质正山小种红茶外形条索紧细匀称，芽尖颜色呈金黄色 。有松烟、和蜜糖香气；汤色橙黄冷却有浑浊现象，碗沿有金圈 。滋味醇厚鲜甜 。
劣质正山小种红茶的特征：外形大小长短不均匀，杂质多、外形粗糙 。色泽暗黑呈青灰色、银白色；芽尖发黑，香气低弱、浑浊、冲泡时间短 。汤色深暗或浅暗混浊 。滋味淡薄或粗涩 。
掌握了这些方法，就可以买到好的正山小种红茶了 。当然，一定要去信誉好的厂家最好 。
###其它资料参考###1、看干茶：次等的红茶条形不怎么卷且乌黑发亮，条索粗松 ， 不均匀，甚至还带一些杂物 。而优等的红茶条形卷且乌黑但不发亮，均匀干净 。
2、闻茶香
先闻干茶的香味，好的散发淡淡的花香果香、木质香，次的则是红薯香、香蕉味，焦味等其他味道 。
再闻茶汤的香味 。好的香气会一直持续着 ， 香气不冲 ， 仔细去闻，似花香似果香，而次的香气是有一股很冲的味道上来，但不是很舒服，就像好的香水与劣质香水一样 。
3、看汤色
倒入开水 ， 第一泡不洗 ， 优质的，琥珀色透亮，无杂质泡沫；差的，亮度低，浑浊有杂质，有泡沫 。
4、品茶味
次的茶汤品之感觉很?。鹉逑愠?。同样闷杯数秒之后的茶汤，相比之下甜度差很多，苦涩感增强 。好的有着一种大自然本质的醇厚感和香甜感 ， 入口即化，口齿生津 。香气高长，但又不强烈，细而含蓄，味醇厚甘爽，喉韵明显 。这两者是无法相提并论的 。
5、耐泡度
这一条，是检验一款小种（山场好坏）的直接指标，也是可量化的硬性指标 。
好的小种，连续泡七八泡，香气不减，滋味不淡，一般武夷山高山的都能泡个十几泡，次的红茶每一泡的口感都会发生很大的变化，基本上泡到5泡，甜和香都消失殆尽了（也可同时看看叶底，是不是全开了，全开的话就说明不能再泡了） 。
相关经验推荐
- 太平e养添年养老年金险怎么退保？
- 清凉山磨锅茶怎么样
- 王允是被谁杀死的 历史上王允是怎么死的
- 于朦胧拍《两世欢》眼睛受伤怎么回事 于朦胧发文回应说了什么
- 完美关系佟丽娅演的怎么样 江达琳多次被骂编剧甩锅怎么回事
- 安家孙俪结局是好是坏 房似锦为什么说话冷酷不近人情
- 孙俪求杨超越保佑业绩是什么梗 买房找房似锦硬核宣传怎么回事
- 头发多久洗一次最好
- 特级茶叶怎么评定
- 排骨炒辣椒怎么做好吃视频