去不去皮都可以 ， 芯是一定要去掉的，因为连芯一起炖，汤头会酸涩 。
【雪梨煲瘦肉放无花果还可以放什么】3、用砂锅、瓦撑都行，我今天用电炖锅；
不用焯水，直接将肉糜和雪梨放入，水开后，一定要撇去浮沫，汤才能至清；
盖上砂锅盖，慢炖两小时；
而炖得时候不能添加盐 ， 让食材将营养成分充分释放在水里后 ， 最后再放入调味最好；
如果觉得雪梨凉性大的话 ， 可以将红枣一起放入炖汤，要不就最后再放入增加颜值 。
这道汤超级简单，有一个电子砂锅，就将食材交给了时间 ， 两小时后，滴入鱼露，上桌！
味道超好 ， 淡淡的雪梨香，甜甜的瘦肉汤，味清纯 ， 润心肺 。
很受欢迎，家人们都喜欢喝汤吃雪梨，唯独剩下了瘦肉 ， 但也不浪费，因为瘦肉已然将精华交给了汤
###其它资料参考###从养生的角度看 ， 秋季适宜养肺 ， 顺便囤好秋膘 。立秋之初 ， 天气依然是比较闷热的，最好准备几款清凉润肺食物，但又要避免吃太寒凉食物 。今天分享一道“雪梨无花果瘦肉汤”食材易得，做法也很！很！简单！炖出来的汤水特别清甜好喝适合一家老少一定要试试哦！
【材料】
瘦肉250g、红枣2颗、无花果8颗、雪梨半个、杏仁5g、桂圆肉4粒、姜2片
【做法】
1. 瘦肉洗净，切块备用；
2. 雪梨切块，去核；红枣、无花果、杏仁、桂圆肉洗净备用；
3. 将所有材料入锅，加2片姜 ， 倒入清水没过食材，炖蛊盖上盖子放入电饭锅内胆加水，选择煲汤功能煮至模式结束即可 。
雪梨的功效与作用
排毒防癌
排毒防癌是雪梨的重要功效之一 ， 因为雪梨中含有大量的膳食纤维和一定数量的果胶，平时人们食用以后，可以把身体内的多种毒素分解，并让它们随大便排出体外，另外它对人体内的亚硝酸胺和黄曲霉素等致癌物质有很强的分解作用，能减少它们对人类身体的伤害，能有效防止癌症发生 。
清热去火化痰止咳
雪梨是一种性质寒凉的水果 ， 它含有大量的果汁和葡萄糖，平时人们食用以后，自己能滋阴润肺，就能为身体补充大量的水分，而且能起到化痰止咳的重要作用 ， 平时人们出现肺燥咳嗽和内热引发气管炎与肺炎时，都可以多吃一些雪梨，能让人们的疾病症状很快好转 。
补充水分
雪梨最适合在炎热的夏季使用 ， 这时它能为人体补充丰富的水分，而且能清热解毒，能防止夏季中暑症状发生 。另外人们多吃一些雪梨，还能吸收丰富的膳食纤维 ， 可以促进肠胃蠕动，缓解消化不良 。
解酒排毒保护肝脏
解酒排毒保护肝脏也是雪梨的重要好处之一，平时人们吃雪梨以后，能修复受损的肝细胞，提高肝脏解毒功能，而且人们在酒后多吃一些雪梨，则加快身体内酒精毒素的代谢与分解，能减少它对人类肝脏的伤害也能让人们酒后出现的头痛头晕以及恶心呕吐等醉酒症状很快消失 。
美容
雪梨中含有大量维生素及微量元素 ， 能起到美容的作用 。另外，它还含有钙、磷、钠、维生素等物质，可以补充人体所需的微量元素 。
饭后吃梨 ， 可排体内致癌物
韩国研究人员发现，饭后吃个梨或喝杯热梨汁，积存在人体内的致癌物质可以大量排出 。研究人员对吸烟者进行了试验，让他们在4天内连续每天吃750克左右的梨 ， 并测定吃梨前后小便中多环芳香烃的代谢产物1-羟基芘含量 。调查结果显示，吸烟或者吃烤肉等在体内聚集的强致癌物质多环芳香烃，在吃梨后会显著降低，特别是喝了加热过的梨汁 。
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