4、再次发酵，看体积膨大了2倍
5、在发酵好的面包表面刷上蛋液，撒上芝麻~
6、烤箱预热180度，准备入烤箱
7、放入180度的烤箱烤25分钟左右，出炉
###其它资料参考###【做面包放汤种干什么】中种，烘焙术语，又称二次发酵法，即先搅拌中种面团 ， 使其经过一段时间发酵，再与其它部分混合搅拌形成制作面包的面团 。
汤种 ， 在日语里意为温热的面种或稀的面种 。汤种再加面包用的其他材料 ， 经搅拌、发酵、整形、烤培而成的面包 。
烫种 ， 在面团中加入熟面糊 ， 提高面包的持水量 ， 使气泡细化，倍加柔软，保温时间极大地延长，面包撕开后，能有片状羽毛或拉丝的效果 。
扩展资料：
烘焙术语相关介绍：
1、打发，是蛋糕制作过程中的一种方法 。指在盆中倒入适量的淡奶油，用电动机最高转速将黄油、奶油、鸡蛋等的搅拌 。
2、淋面，烘焙中的一种装饰 ， 蛋糕做好后 ， 可以做出喜欢的淋面酱淋到蛋糕表面，做成巧克力或者透明的淋面酱都可以 。做出亮亮的涂层，也能保护蛋糕不会变硬等 。
3、静置，打发或揉面结束后 ， 将面团放置一段时间，目的让面筋充分舒展，方便后期整形 。（
4、过筛 ， 在烘焙制作的过程中，面粉会有结块现象 。为了保证蛋糕松软的口感 ， 就需要用筛子过滤，从而得到精细的面粉 。
5、翻拌，是用刮刀从底部划弧往上拌 ， 从下往上捞 。能在不破坏打发气泡的情况下，快速混合材料 ， 从而使烤制出来的蛋糕更加蓬松、细腻 。
###其它资料参考###汤种”在日语里意为温热的面种或稀的面种 。“汤”的意思有开水、热水、泡温泉之意 。“种”为种子、品种、材料、面肥（种）之意 。用在粉焙术语的解释是将面粉加水在瓦斯炉上加热，使淀粉糊化 。或者将面粉加入不同温度的热水，使其糊化，此糊化的面糊称为汤种 。汤种再加面包用的其他材料经搅拌、发酵、整形、烘烤而成的面包称为汤种面包 。汤种面包与其他面包最大的差别在于淀粉糊化使吸水量增多，因此面包的组织柔软，具有弹性，可延缓老化 。
汤种制作：
在500克水中加入高筋面粉100克 。先将水与高筋面粉搅拌均匀，放到电磁炉或瓦斯炉上加热，需不停搅拌，以防止锅底烧焦，加热至65℃离火，面糊在搅拌时，会有纹路出现的状态 。在面糊表面贴上一层保鲜膜 ， 降到室温后使用（防止水份流失表面结皮）
这个份量是比较大的，家庭使用不了这么多 。我使用微波炉制作汤种：
约20克面粉+100克的水搅拌均匀，放到微波炉中先加热10秒，取出搅拌，再加热20少，取出搅拌 ， 视情况再加热30秒左右（要看微波功率大?。?，总共加热50-60秒，以搅拌时面糊有纹路出现即可 。盖上保鲜膜，放凉后置冰箱（24小时后使用更好，可保存1-2天，若汤种面糊变灰就不可再使用）
###其它资料参考###汤种可以高面包的含水率 ， 从而使面包的更柔软且保鲜期更长，并且还能降低成本 。
但作法不是取配方中的配料20%去作汤种，而是取相当于配方中配料的20%汤种加入 。汤种由面粉+开水调成，面粉：开水＝1：2 。
然后和其他材料以直接法制做面包 。
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