爬饭怎么做好吃 _做法

正宗新疆扒饭怎么做？？

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主料
新鲜的羊肉2-3斤(羊肉要有瘦有肥）这样做出的饭才会更香。
配料
胡萝卜5-6根，洋葱1个，米3碗，精盐，孜然，糖，葡萄干，食用油。
步骤
1 羊肉要切成5厘米左右的块，瘦肉和肥肉要分开切放，切好以后放在盆中备用，把米洗好在水里泡上半个小时左右，这样米在吃的时候更加松软，洋葱切成形状一样大小的丝，备用，胡萝卜要切成条壮，不要太细，切好后放在盆中备用。
2 炒锅里放油，烧热，放入切好的肥羊肉，翻炒，直到把肉炒出油来，上面还有一些焦黄色。
3 把事先切好的洋葱先倒入锅里一半，翻炒，炒出香味后在把瘦羊肉放入锅里翻炒，大概炒有5分钟左右的时候，放入精盐，白糖，因为还要放米所以要多放好像盐，炒均匀然后把锅里的肉呈出来，放一旁备用。
4 锅里加食用油，把。不停的翻炒，以免胡萝卜粘锅直到炒到胡萝卜松软时就可以了。
5 这时拿出高压锅（普通的深锅也行），我在做的时候选用的是高压锅，在锅底放一些胡萝卜防止米粘锅，胡萝卜普好以后可以把泡好的米放入锅里了。
6 把刚炒好的羊肉全部倒进高压锅，不用搅拌，直接放在米上面，在洒些适量的葡萄干，这时往锅里倒入开水，水量不用太多能看见就可以了，千万要记住水不能超过锅里面的食材，这点是很重要的，然后在用筷子捣继续把刚倒进去的肉的汤汁和开水从缝隙里漏下去，在用锅铲平就可以了。
7 盖好高压锅盖焖40放在左右，到时间后就可以开锅了，记住高压锅一定要把锅里面的蒸气放掉才能开锅盖，开锅以后稍放一些孜然提提味，然后从上往下翻，一定记住要把锅底的胡萝卜翻上来然后搅拌均匀就可以出锅了。

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如何在家做鸡扒饭？有哪些细节可以让你做出堪比餐厅的美味？鸡扒饭的做法步骤：1买的情况下挑选新鲜一点的鸡胸肉，一般一个人吃的话二块一顿充足了除非是你胃口令人震惊另说了清理整洁
鸡扒饭的做法步骤：2每片鸡胸肉一分为二划开，在里面那一层小心的打十字花刀，不可以划断的哦那样做是为了更好地腌制的过程中更非常容易入味道煎至的过程中更非常容易熟
鸡扒饭的做法步骤：3实际上腌鸡翅的料都能够啦这包买回来好长时间了一直放到那边怕消耗掉因此用来玩了点花式
鸡扒饭的做法步骤：4放进腌制料，添加少量生抽酱油，米酒，白胡椒粉
鸡扒饭的做法步骤：5手携带胶手套小心翼翼的所有抹匀，腌制大概一个小时以上就可以工薪族假如怕第二天赶不及的头一天夜里腌制也是可以的
手携带胶手套小心翼翼的所有抹匀，腌制大概一个小时以上就可以工薪族假如怕第二天赶不及的头一天夜里腌制也是可以的
鸡扒饭的做法步骤：6调味品汁：一勺米酒，一勺生抽，黑胡椒粉，腌制料一勺，调为汁，略微加少量水，鸡精粉，木筷搅拌
鸡扒饭的做法步骤：7底锅加少量油加温，放进腌制好的鸡胸肉
鸡扒饭的做法步骤：8煎的情况下用下炒勺小心的滚动，以防沾锅的另外也需要双面都需要观察一面煎至好之后再翻面煎至
鸡扒饭的做法步骤：9双面煎至费力罗添加此前调解的酱料，焖至大概三分钟收汁儿
鸡扒饭的做法步骤：10白米饭适当装进碗里