问题五：泥鳅怎么做才营养价值高？谢！和豆腐用凉水开始煮
问题六：泥鳅怎么吃才最有营养泥鳅穿土鸡蛋汤
非常有营养
口味也不错
也易吸收
祝安
问题七：泥鳅怎么炖最有营养 20分 你好，泥鳅要买活的，买回来后用清水养一天，换几次水，让泥鳅腹内的垃圾排干净，用来炖豆腐 。这是一道很有营养价值的菜，动物蛋白和植物蛋白有机的结合，而且有助于男性性功能的效果 。
不妨一试，仅供参考 。
问题八：泥鳅做法大全，泥鳅怎么做简单又好吃，泥鳅的营养价值做泥鳅钻豆腐好吃有营养，泥鳅所含蛋白质、脂肪、钙、磷及维生素等成分，均超过一般鱼类的含量，且其肉质细嫩鲜美，味甘性平，具有暖中益气 ， 解毒收痔之功，被誉为“水中人参”，而豆腐则为食品中之极良者 。故泥鳅和豆腐同烹，更具有进补和食疗功用
用料
主料
泥鳅300克
北豆腐500克
辅料
油菜
2棵
香菇
3个
葱
适量
调料
花生油
50克
味精
少许
香油
少许
水淀粉
少许
高汤
适量
泥鳅钻豆腐的做法
1.将油菜洗净，水发香菇切片后在开水锅里焯一下捞出备用；
2.锅里加凉水，把整块豆腐和泥鳅放入锅中 ， 水量以没过豆腐和泥鳅为准；
3.锅里加味精和食盐，盖上锅盖 ， 开火将锅烧开10分钟后即可将豆腐整块捞出；
4.待豆腐凉后，将豆腐切成寸块；
5.炒锅放入花生油，烧热后加葱花炒香后加入适量高汤，将豆腐块一起放入，锅开后将油菜和香菇放入，再开后水淀粉勾芡淋香油 ， 装盘即可 。口味鲜美，营养丰富 。
问题九：泥鳅怎么煮好吃？要吃的有营养哦！泥鳅可以直接炖汤饮用 ， 同时也可以做成粥或者泡椒泥鳅 。如果只想吃它的美味，不计较营养 ， 可以选择拍粉油炸，但需保持健康饮食 。
问题十：泥鳅怎么做好吃又营养泥鳅可以直接炖汤饮用，同时也可以做成粥或者泡椒泥鳅 。如果只想吃它的美味，不计较营养，可以选择拍粉油炸 ， 但需保持健康饮食 。
###其它资料参考###分享泥鳅是南方地区常见的食物，谈起泥鳅，作法诸多，最知名的就是泥鳅钻水豆腐 。但是，这家常小菜颇有难度系数，即便是主厨也不一定能做出 。除开泥鳅钻水豆腐外，常见的泥鳅作法也有红烧泥鳅、煎炸泥鳅等，今日大家就来共享一道红烧泥鳅的作法 。
提及红烧泥鳅 ， 做了这家常小菜的人都了解红烧泥鳅做不太好土腥味尤其重，那麼做红烧泥鳅时 ， 应当怎样去除泥鳅的土腥味呢？今日大家就来共享一下做红烧泥鳅的方式与小技巧，学好后确保你做出去的红烧泥鳅没有土腥味，并且更进味 。
第一步：销售市场买回去的泥鳅放进冷水当中 ， 清理一遍，以后放到盐水中泡浸三十分钟 。
提醒：一般泥鳅都是有非常大的土腥味 ， 并且泥鳅生长发育的自然环境决定泥鳅需要关键清洁 。盐水能够合理除去泥鳅的身上的不干净的东西，清洗出来的泥鳅更整洁 。红烧泥鳅以前，这一流程一定是得加的 。
第二步：泥鳅清理整洁以后剪去首尾 ， 除去泥鳅腹腔内的不干净的东西，再清理一遍，控干水分，置放一旁预留 。
第三步：调味品准备好，小香葱切成葱段 ， 姜片切成姜片，蒜头切成大蒜，食用盐、生抽酱油、香油、味精等调味品准备好，置放一旁预留 。
第四步：另取一个小盘子，将洗好的泥鳅添加碗中，以后添加适量的食用盐、姜片、白砂糖、生抽酱油、香油、米酒 ， 搅拌均匀，置放一旁腌制三十分钟 。
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