藕怎么做主食 _莲藕

藕是否能当作主食吃？？

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主食的最好来源是谷薯类食物，但莲藕可以作为部分主食食用，因为主食主要为人体提供碳水化合物，而莲藕中含有一定量的淀粉，可以做成藕粉作为主食食用。
另外，莲藕也可以作为蔬菜来食用，莲藕还含有丰富的维生素C、维生素K、膳食纤维、铁元素，膳食纤维素在食用之后能够增加饱腹感，也能减少其他食物的摄入量。对于减肥期间的人群或者是要控制血糖的人群，可以将莲藕作为主食，有利于体重的控制，也能避免血糖出现严重升高的情况。
莲藕味道比较清香，而且口感脆嫩爽口，可以将莲藕烹饪成各种菜肴，比如搭配肉质食物炖汤，也可以直接炒制食用。莲藕的含糖量不是很高，又含有丰富的维生素C和膳食纤维，故肝病、便秘、糖尿病等患者常将藕粉作为食品食用。

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清炒莲藕
莲藕500克、唐芹100克、蒜茸30克、姜茸20克，南乳、蚝油各少许，盐、糖、花生油各适量。
做法：莲藕去皮洗净，切片，稍作出水备用；芹菜洗净切段备用；开锅下油，爆香蒜茸和姜茸，下藕片和芹菜翻炒片刻，加入少许南乳、蚝油继续翻炒，以盐、糖调味，上碟便成。

###其它资料参考###【藕怎么做主食】秋季莲藕是个宝，因为莲藕性甘、味平，可以润肺止咳。秋天燥咳的人，吃莲藕能润肺止咳。不但如此，其实对想减肥的人来说，莲藕还是不错的秋补食品。
莲藕含淀粉高，碳水化合物比率高，应该归属于“主食” 。但它还却兼有蔬菜富含纤维素的特性。所以，吃莲藕既能饱腹，有兼顾了蔬菜的营养和纤维素，帮助排便。大家吃莲藕时不妨把它当成主食，吃后要相应减少米饭等主食的摄取量，这样才不会过饱。
###其它资料参考###1、取干面藕，用清水浸泡，泡一小时备用，用东西压在上面，可以促使面藕快速完全地吸收水份。注意：使用冷水泡发，这样使得泡出的面藕更加劲道。
2、泡发一个小时后的面藕，会变得很有弹性。面藕，空心耐煮，味道是从面藕的空心渗透入味，细腻如玉，光滑绕舌，风味独特。
3、将已经泡发一个小时的面藕控干水分，待用。
4、用擦丝器将黄瓜擦成细丝，把大蒜剁成蒜末，倒进去清水，制作成蒜水待用，将芝麻酱倒入适量的清水加以稀释、搅拌均匀，待用。芝麻酱选择口感细滑、做工精细、口味醇香、色泽金黄的，效果会更好。
5、把面藕放进盆里，倒进去稀释后的蒜水、芝麻酱、辣椒油、陈醋、生抽、盐、香油、鸡精，并均匀搅拌，再倒进去黄瓜丝，充分拌匀。
6、麻酱面藕，既可以作为小吃解馋用，也可以当作主食来吃，浓郁的酱汁，口味甚佳。
###其它资料参考###你好！
藕不是主食，是属于蔬菜的一种。
藕，又称莲藕，属莲科植物根茎，可餐食也可药用。
在我国的江苏、浙江、湖北、山东、河南、河北、广东等地均有种植。藕，属莲科植物。
藕微甜而脆，可生食也可煮食，是常用餐菜之一。藕也是药用价值相当高的植物，它的根叶、花须果实皆是宝，都可滋补入药。
用藕制成粉，能消食止泻，开胃清热，滋补养性，预防内出血，是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍。