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藕和猪肉饺子馅怎么做好吃吗( 四 )

生活百科莲藕



###其它资料参考###主料：小麦面粉(600克) 猪肉(肥瘦)(300克) 莲藕(300克)
调料：大葱(10克) 姜(10克) 盐(10克) 味精(5克) 酱油(10克) 香油(25克) 猪油（炼制）(50克) 胡椒粉（少许）
1.将葱、姜洗净均切成末，待用；将鲜藕洗净，切去藕节，切成藕丝，剁成末，挤去水分，备用 。
2.将猪肉洗净，剁成馅，放入盆里加入酱油、精盐、味精，姜末拌匀，分次加入适量水，搅稠为止，加入藕末、葱末、麻油、猪油拌匀，即成馅料 。
3.将面粉放入盆内，倒入水和成面团，饧约1个小时 ， 揉透搓成长条 ， 分成每个约10克的小剂子，逐个按扁，擀成圆形，边缘较?。?中间较厚的饺子坯皮，包入馅料，捏成饺子生坯 。
4.将锅放在火上 ， 倒入水烧沸，分散下入饺子生坯，边下边用勺轻轻顺一个方向推动，直到饺子浮出水面，盖上锅盖，用沸而不腾的火候，焖煮四五分钟 ， 倒入少许冷水，再沸再倒入冷水，煮至水饺熟透，即可食用 。
材料 猪肉莲藕面粉紫薯香油盐味精葱姜酱油做法
1. 紫薯洗净，切片，放蒸锅里蒸熟
2. 去皮，放到搅拌机中搅打成泥
3. 把面粉倒入紫薯泥中，分次加水，和成软硬适中的面团，饧半个小时
4. 把猪前膀肉切丁，用搅拌机搅打成肉馅儿 。葱姜切末
5. 在猪肉馅儿中倒入香油 ， 拌匀
6. 再倒入葱姜末、料酒、味精，酱油顺着一个方向搅打均匀
7. 莲藕去皮，洗净，切碎
8. 把切碎的莲藕放入猪肉馅儿里 ， 拌匀，再加适量盐继续顺着一个方向搅打均匀
9. 把饧好的面，揉匀 ， 搓成长条，用手揪成大小均匀的剂子
10. 取个剂子，擀成饺子皮，包成饺子
11. 锅子烧开水，将饺子放入，用勺子背沿锅沿轻推，防止粘连 。12、将饺子煮至饺子浮起，肚子鼓起即可
1. 将鲜藕洗净，去皮，切成藕片、切成藕丝，切成末
2. 将葱、姜洗净均切成末
3. 将猪肉馅放入盆里加入生抽、盐、味精，姜末拌匀，分次加入少许水，朝同一个方向搅拌 ， 搅拌上劲后，加入藕末、葱末、香油、油拌匀，即成馅料
4. 将面粉放入盆内 ， 倒入水和成面团，饧约20分钟
5. 揉光滑后 ， 搓成长条，下剂，擀成饺子皮，包入馅料
【藕和猪肉饺子馅怎么做好吃吗】6. 锅中倒入水烧开 ， 下入饺子，边下边用勺轻轻顺一个方向推动 ， 防止饺子粘到锅底，盖上锅盖 ， 沸腾后，倒入少许冷水 ， 再沸再倒入冷水，煮至水饺熟透 ， 即可食用

藕和猪肉饺子馅怎么做好吃吗

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