###其它资料参考###8个步骤教你做肉包子，5分钟快速发酵，做出来的包子松软多汁
今天教大家怎么做松软多汁的肉包子，一起来看看吧！
食材：
包子皮：中筋面粉500克、温水+酵母60克+2克、温牛奶+糖220克+2克
包子馅：肥瘦均匀的猪肉450克、鸡精、耗油、酱油、老抽、白胡椒、糖、太白粉、葱姜、麻油等适量
步骤：
1、 面粉加入酵母水，牛奶糖水，搅拌均匀，加入10克左右食用油揉成面团，注意搅拌的时候要朝一个方向，这样面粉上劲更劲道 。
2、 在微波炉里大热一碗水 ， 保鲜袋上抹点油，放入揉好的面团，留足够的空间让面团发酵 ， 关上微波炉的门发酵，期间我们准备肉馅 。
3、 姜拍碎、葱白切碎 ， 放入碗中，碗里装三分之一的水 ， 搅拌之后泡一会 。
4、 肉馅里放入其他所有准备好的食材，还是朝一个方向搅拌均匀，同时葱姜泡好的水分三次加入肉馅里面，期间再尝一下咸淡 。
5、 面团发酵大约两倍大时取出 ， 加入少许面粉揉一下，因为面团越柔越粘 ， 揉到面团气泡消失为止 ， 这样面皮才好吃 。
6、 擀成长条分成大小均匀的面季子，大约每个50克左右，用擀面杖擀成博饼，四周薄中间厚，然后包入肉馅 。
7、 包好的我们一字排开，改线饲料袋继续发酵20-30分钟 。
8、 蒸盘刷上食用油，用冷水上锅蒸，蒸12分钟，闷3-5分钟，稍微凉一下就可以使用喽！吃不完的可以凉透装入保鲜袋中放入冰箱冷藏保存 。
PS：这里说一下，微波炉里面发酵超快的，一般人我可不告诉他
###其它资料参考###1. 肉包子的做法和配方
肉包子的做法和配方肉包子的制作方法与配方
工具/原料
猪肉四两
面粉半斤
香油
植物油
酱油
酵母
盐
鸡精
水
方法/步骤
>01
做肉馅：将猪肉切成小块 ， 放入搅拌机，搅拌好肉馅
>02
做肉馅：将肉馅和作料（鸡精、盐、香油、植物油、酱油等）放在一起均匀搅拌，并加入切好的葱姜末
>03
发面：面粉中慢慢加温水揉匀，加入酵母待发酵后加碱揉匀备用
>04
擀包子皮：面团分成鸡蛋大小，在面板洒上一层薄粉，擀成中间厚 ， 外面薄的面饼
>05
包馅儿：将包子皮放上馅，拇指支住面皮 ， 食指开始均匀地打摺收皮 ， 收好按以下
>06
将包好的包子放入电蒸锅中，加入适量的水，蒸制约十五分钟即可 。
肉包子做法
鲜肉大包的做法： 1、面粉加用温水调好的干酵母（按说明书），揉透 。
2、做肉馅：好五花肉剁馅，加盐、胡椒、少许味精、小葱末、加一点点水，搅拌拌匀，反复多次，搅拌时最好朝一个方向，然后放冷藏室静置30分钟，即可 。3、用发好的面，将肉馅包进去，包成大包 ， 醒一下 。
4、然后隔水蒸熟 ， 即可 。肉包子的做法 肉糜；鸡蛋；面粉； 葱花；姜末；盐；糖；老抽；鸡精； 肉馅鲜美 ， 营养丰富，可多做一些放在冰箱里速冻，早上弄热了即可吃了 。
做法和步骤 1 肉糜+鸡蛋+葱花+姜末+盐+糖+老抽+鸡精沿一个方向搅拌均匀； 2 面粉中倒入酵母溶液，用筷子顺一个方向搅成絮状； 3 面团中加入橄榄油，往展开面团倒油，把四脚向中心折起，重新揉成面团； 4 发酵至原来体积的2到3倍 ， 揪成小剂子 ， 擀成面片包肉馅； 5 包成包子的样子，水开了隔水蒸15分钟后不要揭开锅盖虚蒸3分钟即可 。牛肉包子 面团的做法： 1、面粉、白糖、泡打粉、速溶发酵粉、水； 2、上述材料揉成光滑面团后，覆盖湿布饧发15-20分钟，就可做包子馒头了 。
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