3、等牛肉丸子都浮起来后，再放入粉丝、菠菜、豆腐、盐和胡椒粉即可 。
拓展资料：
牛肉丸子烩菜简介：
清真系菜肴是陕西的著名小吃，以西安最为出名正宗 。史书记载 ， 当年隋炀帝带着嫔妃随从，乘着龙舟和千艘船只沿大运河南下时，“所过州县，五百里内皆令献食 。一州至百舆，极水陆珍奇”（《资治通鉴》） 。杨广看了扬州的琼花，特别对扬州万松山、金钱墩、象牙林、葵花岗四大名景十分留恋 。回到行宫后，吩咐御厨以上述四景为题，制作四道菜肴 。御厨们在扬州名厨指点下，费尽心思终于做成了牛肉丸子菜、金钱虾饼、象芽鸡条和葵花斩肉这四道菜 。杨广品尝后，十分高兴，于是赐宴群臣，一时间淮扬菜肴风行朝野 。
###其它资料参考###1.把郫县豆瓣酱切碎备用 。
2.把蔬菜洗干净切块 。
3.备用
4.热锅少量油，先炒郫县豆瓣酱，炒出红油，放洋葱炒香 ， 在放土豆片，翻炒 。
5.在放娃娃菜，和炖好的牛肉 。
6.炖一会儿放粉皮和金针菇即可 。
###其它资料参考###番茄土豆炖牛肉最好吃，浓郁的汤汁搭配牛肉的味道，土豆入口即化，拌饭吃，香 ， 光喝汤，鲜 。
番茄土豆炖牛肉的做法如下：
主料：牛肉1块、番茄1个、土豆1个、胡萝卜半个 。
辅料：葱1根、姜1小块、料酒适量、冰糖适量、盐适量 。
步骤：
1、牛肉洗净切小块 。
2、牛肉冷水下锅，加葱姜料酒，水开后撇去浮沫捞出 。
3、锅中放适量油 ， 下一小把冰糖，熬成焦糖色 。
4、倒入牛肉块，翻炒上色 。
5、加适量开水，放入八角，桂皮 ， 香叶，小火慢煮一个小时 。
6、1个小时后倒入切好的土豆块、番茄块、胡萝卜，加适量盐，再炖30分钟即可 。
7、牛肉也烂 ， 土豆也面，番茄的汁完全融入汤汁中酸甜可口，非常好吃汤也好喝 。
###其它资料参考###主料
金针菇200g牛肉300g 土豆1个
辅料
油适量
盐适量
青菜1棵
豆腐1块
步骤
1.豆腐洗净备用
2.豆腐切丁备用
3.土豆洗净备用
4.土豆切丁备用
5.青菜洗净备用
6.青菜切段备用
7.牛肉切小块备用
8.金针菇洗净备用
9.炒锅上火烧热
10.加入油烧热
11.下入土豆
12.下入牛肉
13.下入金针菇
14.加入酱油调色
15.加入少许生抽
16.加入豆腐
17.烧好后准备下入青菜
18.下入青菜
19.略炒即可准备出锅
20.加入盐调味
21.出锅装盘
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