蘑菇炒芹菜
材料
主料：蘑菇8朵，芹菜一把，黑木耳一些，胡萝卜半根
辅料：葵花子油适量，盐适量
做法
1、蘑菇切片，但是喜欢有蘑菇的感觉就切成了块 。
2、芹菜去叶子，洗干净，将根茎切段 。
3、黑木耳要提前水发 。
4、胡萝卜切成薄片 。
5、锅烧热 ， 下适量油 ， 先炒胡萝卜片 ， 因为一方面胡萝卜一定是需要过油 ， 人体才能充分吸收胡萝卜素 ， 另一方面 ， 胡萝卜做煮容易烂 。
6、接下去可以将三样一起下锅同时翻炒 。
7、等所有菜都炒得差不多了，再一点盐，不需要放糖，是因为胡萝卜已经有甜味了 。
8、不需要加水，如果感觉太干，可以适量加一点点的清水，滚开后即可装盘 。
###其它资料参考###能 ， 芹菜炒香菇的制作方法如下：
主料：香菇20个、芹菜1斤
辅料：姜，葱适量、料酒，花椒面适量、糖，盐适量
步骤：
1、鲜香菇洗净，切片 。
2、芹菜过水，冰在凉水里 。
3、葱姜切片，切段 。
4、热锅凉油，下葱姜，爆香 。
5、放入香菇片 。
6、香菇炒软后，放入适量的盐，酱油，糖 。
7、香菇炖10分钟后，放入炒过水的芹菜，翻炒2分钟，出锅 。
8、装盘 ， 芹菜炒香菇完成 。
###其它资料参考###这道菜是西芹个香菇的完美结合，加入肉丝炒一炒，鲜美下饭 ， 赶紧学起来吧 。
【菜品】：西芹香菇炒肉丝
【烹饪食材】：西芹150克、香菇适量、瘦肉适量、食用油适量、盐适量、生抽一勺
【烹饪步骤】：
1、准备好要用的所有食材 ， 将西芹洗干净之后切成小段，香菇洗干净之后去掉根部备用，猪肉准备猪里脊纯瘦的肉 。
2、芹菜切成段 。
3、然后将香菇切成薄片 。
4、猪肉也切成薄片之后再切成丝备用 。
5、锅中加入适量食用油烧热，然后将肉丝放入锅中迅速翻炒散开，直到肉丝炒白了就可以了 。
6、肉丝炒断生之后将芹菜和香菇一起放入锅中 。
7、加入适量的盐翻炒均匀 。
8、最后再淋入一点生抽，翻炒均匀之后就可以关火出锅了，这道简单又美味的下饭菜就做好了
###其它资料参考###素炒香菇芹菜
1、芹菜、香菇洗净 。
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2、香菇去蒂、切片 。芹菜斜切成段 。
葱、姜、干辣椒也备好 。
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3、起锅放水，放入少许盐 。水开后放入切好的香菇、芹菜一起焯水两分钟后 ， 捞出备用 。
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4、起锅放油 ， 放入葱、姜、干辣椒炒香 。
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再放入焯好的芹菜、香菇翻炒 。
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出锅前放入少许盐、生抽、蚝油、白糖、香油；翻拌均匀，出锅即可 。
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###其它资料参考###香菇芹菜银耳肉炒法
主料：
牛肉120g，芹菜，香菇(中)3个，银耳10g，胡萝卜100g，菠菜100g，盐、胡椒面、芝麻适量，桔梗100g ， 鸡蛋1个，松子1小勺，粉条30g 。银耳佐料酱：酱油2大勺，白糖1大勺，切好的葱4小勺 ， 捣好的蒜2小勺，香油、芝麻各2小勺 。
拌菜佐料：切碎的葱2小勺 ， 捣好的蒜1小勺，香油、芝麻各2小勺，胡椒面少量
杂菜佐料：酱油1大勺，白糖1大勺，香油1大勺
步骤：
(1)把牛肉、芹菜切成丝
(2)香菇泡在水里除楹梗切成丝，然后把银耳泡在水里
(3)把肉，银耳佐料酱放在牛肉，香菇，银耳中拌匀，加油炒出来后冷却 。
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