鹌鹑蛋怎么烤最好？
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烤鹌鹑蛋是我们十分普遍的一道小吃美食，主要是用鸡蛋所制做而成，不但口感好并且营养成分丰富多彩，能够补充人体所需要的蛋白等，而鸡蛋之中带有的蛋白会比生鸡蛋更强，并且口味更强，备受大家的钟爱 ， 而烤鹌鹑蛋的作法也非常简单 。
烤鹌鹑蛋的作法：
1、磨具里用软毛刷刷一层芝麻油 ， 鸡蛋磕开 ， 打进磨具里 ， 紫菜片裁成碎条
烤鹌鹑蛋
2、在鸡蛋上撒适当盐、适当白胡椒粉，撒适当紫菜(一部分撒紫菜，另一部分烤好后能够抹上自身喜爱的酱汁)
3、小烤箱200度，将烤模放进 ， 定时执行7分钟，半途见到鸡蛋凸起来时 ， 开启电烤箱门，用木签在每一个鸡蛋上戳一下，最终时间到了，取出就可以
4、胡椒粉紫菜的拿出来就可以吃 ， 还能够挤上适当的抹酱 。
石榴汁烤鹌鹑
原材料
2杯石榴籽，1/2杯石榴汁，1/2杯果汁，1/2杯红酒，一小把新鲜香薄荷 ， 2汤勺碾碎的陈皮，12个鹌鹑 ， 适当盐，适当黑胡椒 ， 12片培根肉，1/4杯植物油，1杯老母鸡汤，2个橘子
作法
1、香薄荷清洗，沥干水分，剁碎，放进碗中预留鹌鹑剥掉表皮，取下内脏器官，清理干净，预留 。
2、在一个十分大的夹层玻璃或陶瓷杯中拌和1又1/2杯石榴籽，石榴汁，果汁 ， 红酒，香薄荷和陈皮，随后添加鹌鹑，使鹌鹑匀称擦抹到溶液，用保鲜袋盖上碗，在室内温度下腌渍2钟头 。
3、把鹌鹑从腌制料中取下，用卫生纸拍干 。用盐和胡椒粉把鹌鹑内外调料 。把腌制料过虑，保存液体，随后把石榴籽塞入鹌鹑，每只鹌鹑包上一片培根肉 。
4、将小烤箱到200摄氏 。
5、用中高级蜡烛植物油放进大铁锅中加温，在滚油中一次煎4只鹌鹑，煎5到8分钟，或直至四面全是橙黄色，把鹌鹑放到一个大烘烤盘里，放到一边 。将老母鸡汤和预埋的液体腌制料倒进炒锅中，烧开，煮开并拌和，直至料汁降低到初始容积的一半，把料汁倒在鹌鹑上 。
6、把鹌鹑放到加热的电烤箱里烤10到15分钟 ， 直至骨骼已不发淡粉色 ， 水果汁排出清亮 ， 插进大腿根部更厚位置 ， 挨近骨骼的及时温度表应当读74摄氏 。把烘烤盘里的水果汁倒回锅里，用铝铂遮住鹌鹑，隔热保温 。橙子剥皮切片，并依据需要加上附加的果汁和红酒，拌和并先在高温下烧开 。煮十多分钟直至酷热，将料汁倒在鹌鹑上 ， 撒上1/2杯石榴籽就可以服用 。
回锅鸡蛋
原材料
主要材料:鸡蛋15个,黄瓜一条
调料:剁椒、姜片、葱、生抽酱油各少量
作法
1、鸡蛋清洗放进锅中，添加适量的凉水，中火烤开后煮三分钟上下熄火,将鸡蛋捞起来放进凉水中,待鸡蛋的温度降至手能够接纳时将其捞起来剥掉壳
2、将剥掉壳的鸡蛋切割成两截,黄瓜切一片,姜切条,葱切割成花
3、炒菜锅内加点油,将鸡蛋逐一放进,有鸡蛋黄的一面朝下,文火将其煎黄
4、再将鸡蛋翻过来,稍微煎一会儿,放进青瓜片、少量剁椒炒一分钟上下
5、放进适当的盐、葱段、生抽酱油炒匀就可以起锅
虎皮鹌鹑蛋
原材料
鸡蛋，带皮五花 ， 姜，大蒜瓣，干红辣椒 ， 食用盐，味精，白砂糖，酱油 ， 生抽酱油
作法
1、鸡蛋煮开去壳后，在锅中里淋油 ， 这一全过程时要不断摇晃锅中或是用炒勺促进鸡蛋 ， 避免 蛋白黏锅，淋油匀称后盛起预留 。
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