2、带皮五花切大?。蜕黄鹪诠衅爻鏊荩寥獬然粕那榭鱿绿砑?汤匙生抽酱油煸炒着色 。
3、一定量大骨汤或凉水(以吞没全部肉粒为量)，大火烧开后文火焖烧，至肉粒8完善，正中间需要加上滋补汤许多次~
4、将淋油后的鸡蛋一起和肉粒焖烧至全熟，喜爱香菇木耳的能够适当加上少量 。
5、食用盐、味精、白砂糖调料 ， 少量酱油着色，大蒜瓣调香气后摆盘 。
文章插图
用炭生烤好会好些 ， 我不喜欢腌过了的，腌哪肉质会变红的 。
孜然粉 胡椒粉 鸡精粉甘草粉麻油，豪油 花生油（酱油要酸度，氨基酸要高点的）蜂蜜 白芝麻要不要都可以个有口味 。地方口味不同 。
孜然粉和胡椒粉可以加在一起比例3/1 （甘草粉%10）花生油和麻油也可以加在一起比例5/2
烤鹌鹑要烤完全去水份才上花生油 ， ---下豪油酱油分隔5~10分钟一次三次以上，---孜然粉 胡椒粉 鸡精粉-蜂蜜-白芝麻
###其它资料参考###烤鹌鹑蛋是一种十分好吃的食物，鹌鹑蛋本身就是一种营养价值很高的食材，烤鹌鹑蛋是一种比较新式的吃法，十分美味，下面一起来学学烤鹌鹑蛋的做法吧 。
烤鹌鹑蛋的做法
食材：鹌鹑蛋随意、香油1大勺、海苔片1张、黑胡椒、盐、泰式甜辣酱各适量 。
做法：
1、在模具里用刷子刷一层香油，鹌鹑蛋磕开 ， 打进模具里，海苔片剪成碎条
2、在鹌鹑蛋上撒适量盐、适量胡椒粉，撒适量海苔(部分撒海苔，另一部分烤好后可以抹上自己喜欢的酱料哦)
3、烤箱预热200度，将烤模放入 ， 定时7分钟，中途看到鹌鹑蛋鼓起来时，打开烤箱门，用牙签在每个鹌鹑蛋上戳一下，最后时间到了，拿出即可
4、胡椒海苔的拿出来就可以吃，还可以挤上适量的抹酱也很美味 。
烤鹌鹑蛋用什么油
一般在烧烤的时候以最好是用调和油、牛油 。没有的话用菜油、色拉油也是可以的 。不过不推荐用香油和猪油 。在烤鹌鹑蛋的时候用调和油比较好，当然没有的话，自己在家做也是可以用香油的 。香油烤出来的鹌鹑蛋也非常香嫩 。另外需要注意的是，在烤的过程当中，加入的辣味可以根据每个人的口味来酌情添加 。
烤鹌鹑蛋的营养价值
鹌鹑蛋的营养价值很高，其中蛋白质、脂肪、碳水化合物的含量很高，同时还含有丰富的维生素、钾、钠等矿物质及核黄素等，对结核病、高血压、代谢障碍等有助益 。同时，鹌鹑蛋甚至还对因食虾蟹或某些药物引致的过敏反应有抑制的作用 。
鹌鹑蛋丰富的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维A、维B2、维B1.铁、磷、钙等营养物质，可补气益血，强筋壮骨 。功效：补气益血，枝风湿，强筋壮骨 。
鹌鹑蛋中氨基酸种类齐全，含量丰富，还有高质量的多种磷脂 ， 激素等人体必需成分，铁、核黄素、维生素A的含量均比同量鸡蛋高出两倍左右，而胆固醇则较鸡蛋低约三分之一 ， 所以是各种虚弱病者及老人、儿童及孕妇的理想滋补食品 。鹌鹑蛋含有较高的蛋白质，脑磷脂、卵磷脂、铁和维生素等 。但是对于人体需要摄入的量来说，鹌鹑蛋胆固醇还是太高 ， 不宜多吃 。
鹌鹑蛋怎么挑选
1、从外表看，正常的鹌鹑蛋近似圆形，个体很小 ， 一般只有5g左右，表面有棕褐色斑点 。
2、蛋壳颜色鲜明，如果细看的话，会看到有细小的气孔，否则就是陈蛋 。
3、用手轻轻摇动，没有声音的是鲜蛋，有水声的是陈蛋 。
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