糯米粉虽然营养价值丰富，但是煮熟的糯米粉其实热量是比较低的 。因为每100克糯米粉的热量是340K，但是煮熟的糯米粉因为吸入了水分，所以每100克糯米饭热量是116卡 。
糯米粉怎么选购
糯米粉还分为两种 ， 一种是水磨糯米粉，一种是熟糯米粉 。水磨糯米粉的话比较柔软、韧滑、香糯一点，一般都会用来做汤圆、元宵，尤其是宁波汤圆 。而熟的糯米粉就是一种加工粉，主要是由糯米粉炒熟后磨成的细粉 ， 熟糯米粉会比较松散，吸水力更强，遇到水就粘连 。
想要判断糯米粉好不好 ， 就要学会用感官来感受啦 。好的糯米粉色泽都是比较洁白的，没有发霉变质的现象，也没有异味 。吃起来的口感是比较嫩滑、细韧、不碜牙的 。
喜欢吃香糯甜品的话不妨买些糯米粉回家自己制作各种甜品 ， 例如糯米糕、糯米粉、糯米团等等，反正价格亲民又制作简单 。
糯米粉现在在市面上都比较容易买到，生产商也有很多 ， 所以价格不是很贵，大约都是8块钱500克左右 。
###其它资料参考###食材：清单
清水 适量 、 三象水磨糯米粉 150克 、 玉米油 适量 、 沾料： 、 黑/白芝麻 一把 、 花生 一把 。
烹饪步骤：
步骤1，芝麻和花生分开烤箱烤熟：烤芝麻中层160度.5分钟；烤花生中层180度约8-10分钟 。
步骤2
，电动搅碎，也可以有点小颗粒有口感
步骤3 ，
糯米粉、清水和玉米油倒入一个大盆里混合，搅拌好盆子打侧倾斜糯米糊是可缓慢流动、勺子挖一勺起来不容易滴下来的样子就可以了 。
步骤4
，要用大而浅的烤盘～上锅隔水蒸约15分钟就熟了，趁热把表面的浮油用筷子或擀面杖快速揉揉搅拌混合进糯米团，这时的糯米团有光泽、非常柔韧弹牙 。
步骤5
，趁热比较容易整成一小个、一小个的，开吃啦！沾上芝麻花生酥香可口、柔软有嚼劲 ， 多吃一点也不腻 。
###其它资料参考###糯米粉糍耙的做法：
1、糯米粉加水和成比较湿软的面团放蒸笼蒸熟 。
2、糯米粉加温水先用筷子划成絮状的粉疙瘩，接着加入熟面团，下手和 。
3、手上抹油防粘，把糯米团揪成一个个小团搓圆压扁成厚1厘米左右的小圆饼 。
4、放凉放冰箱冷冻，想吃的时候拿出来不用解冻直接放锅中油煎成两面金黄即可 。
糯米粉的营养功效：
【糯米粉做糍粑怎么做法】糯米味甘，性温，入脾、胃、肺经具有补中益气，健脾养胃 ， 止虚汗之功效 。对脾胃虚寒，食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用；糯米有收涩作用，对尿频，盗汗有较好的食疗效果 。
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