糯米鸡怎么吃 _糯米

糯米鸡怎样做才好吃？？

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首先准备一个比较大的荷叶，一斤好一点的糯米，一只新鲜宰杀的鸡，一点点白果和栗子。
配料更是简单，只需要少量的味精和盐巴，适量的大蒜和酱油就可以。
先要把糯米给清洗干净以后放到水里面泡上两个多小时。等到糯米泡的差不多的时候就取出来控干水分，然后放到蒸锅里面备用。然后开始收拾鸡肉，首先把鸡肉切成均匀的鸡块，锅里面倒入适量的油，等到油温烧热的时候把鸡肉块翻到锅里面大火煸炒。等到鸡肉被炒的半熟的时候就把鸡肉给取出来，然后把刚才说到的大蒜和辣椒炒熟，将刚才半熟的鸡块再放回锅里面跟辣椒和大蒜继续炒，炒熟了以后放入葱花味精和盐。超好以后取出来备用。
然后把栗子和白果煮熟备用。然后把荷叶平铺在菜板上面，在荷叶的上面加入蒸熟的糯米，然后在糯米里面塞入鸡块栗子和白果，加入一点点胡椒味精和盐调味。放好了以后把荷叶卷起来。用比较结实的线捆紧，需要主要的是，比较把糯米给完全的包裹住。
锅里面烧水，等到水开了以后放到笼屉上面用小火蒸熟，等到荷叶的颜色变成很暗的时候就算是蒸熟了，可以闻到很大的香味。这样就可以开吃了。
在民间一直有一个传言，说是糯米鸡最开始的时候是在广东的一个夜市里面被发明出来的。一开始的时候并不是使用荷叶的，而是用两个饭碗给扣起来。但是后来一些小贩们为了出去卖的时候能够方便一点，所以就将其改良，使用荷叶将这种食物包裹起来，放弃了使用碗。
另外在湖北也有一种小吃叫做糯米鸡，但是这个小吃却和鸡肉没有一点点的关系，而是因为这个小吃使用糯米炸出来的，而扎好了以后金黄的颜色就像是鸡的皮一样，所以就给他起名字叫做是糯米鸡了。

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相信糯米鸡在大家生活中应该很常见，但是有多少小伙伴试过自己在家做糯米鸡，其实糯米鸡的做法非常的简单，小编给大家介绍几种做法吧！
原味糯米鸡
材料：鸡肉、糯米、荷叶、香菇、葱、姜、盐、老抽、蚝油
1、糯米用水浸泡2个小时。
2、糯米沥干水后，加入适量老抽，搅拌均匀。
3、鸡肉、香菇、葱切丁。
4、热锅入油，加入香菇炒至金黄、变软，然后起锅。
5、热锅入油，加入鸡肉炒熟，再加入葱花来炒。
6、加入香菇、盐、蚝油，再炒4-5分钟。
7、将炒好的香菇、鸡肉跟糯米混合在一起并拌匀。在荷叶上涂一层油。
9、将适量香菇、鸡肉、糯米馅加到荷叶上，并裹紧。
10、包裹好的糯米鸡隔水蒸90分钟，就可以吃啦。
红豆糯米鸡
材料：
糯米100克、红豆100克、鸡腿一个、油适量、盐适量
1、红豆和糯米清洗干净，浸泡一个晚上，如果时间来不及的话，最少也要四个小时以上，浸泡越久，红豆蒸出来口感越好。
2、鸡腿剁成小块，油锅炒香姜片后，将鸡块倒入锅中炒至鸡块紧缩，加盐调味。
3、将炒好的鸡块和浸泡好的糯米红豆拌匀
4、将所有的食材放在荷叶上，包裹起来。
5、将荷叶包放在蒸锅上，水开后蒸20分钟即可。
虾米糯米鸡
做法：
1、鸡腿洗净，用剪刀直接把鸡肉剪成鸡丁块。然后加入少许生抽，蚝油，胡椒粉，盐生粉腌制10分钟。