用糯米粉自制糍粑教程？
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糯米粉糍粑的做法：
用料：
农家糯米粉200克、开水50ml、白糖适量、植物油适量
1、面粉倒入碗中加开水慢慢地倒入然后用筷子不停顺时针方向和，然后用手揉成面团
2、揪一团面团搓成圆球 。锅内放油烧热放入面团
3、用锅铲压平
4、小火慢慢煎
5、翻面继续煎
6、出锅撒上白糖
7、中间可拉伸
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1、做法一：
面团：糯米粉400g ， 冷水约350g(根据米粉湿度调节) 。
勾芡：红糖20克，冰糖10克，蜂蜜10克 ， 温水适量 。
糯米粉放入大碗，一边缓慢往糯米粉加水，一边用筷子搅拌，水不要一次性全倒入了，可根据自己的粉团湿润度略微调节 。
用手揉粉团，揉至无干粉，揪下一块，能捏成一个成型的面团即可 。
全程微火，热锅加油，油不要太多，油热后，从粉团上依次揪下一小团，双手揉圆，压瘪，放油锅煎制 。
一面煎金黄后，翻面，再煎，直到双面金黄起壳 。装盘待用 。
红糖，冰糖，蜂蜜放碗中，加温水搅和融化 。
糖水倒锅中微火熬制，粘稠状态后，把煎好的粑粑放入糖稀中，勾芡挂糖即成，记得中途翻面 。
2、做法二：
食材：250g糯米粉、100g红糖 。
准备100g红糖或放入碗中，碗中加入少量的清水（30g即可），上锅大火蒸20分钟即可 。
准备一碗糯米粉（250g），碗中倒入糯米粉一半的开水 ， 一边倒水一边用筷子搅拌，等搅拌至碗中没有干粉之后，稍微晾凉，下手将糯米粉揉成面团 。有时间的朋友可以多搓揉一会，糯米面团越光滑 ， 做出来的【糍粑】就会更加的软嫩Q弹 。
糯米面团揉好之后，放在案板上 。用擀面杖擀成1厘米厚、5厘米宽的长条，然后再用刀切成条状 。
起锅加油，油温5-6成热的时候，将切好的糯米条下锅炸，全程开小火慢炸，炸至两面金黄之后，即可控油出锅，放在盘子中备用 。
将准备好的红糖糖浆均匀地浇在炸好的糯米条上，糍粑就做好了 。
3、做法三：
用料：糯米粉70克，温水60-80度（加到糯米粉）50克，红糖15克，白糖5克，开水（加到红糖白糖）45克，食用油两勺 。
糯米粉加分两次加温水 ， 温水共计50克，加完一次用筷子先搅拌 ， 在加剩下的温水，最后不烫手揉成光滑面团，面团完全不粘手的 。
将面团搓成圆条状，分成五份，每一份揉圆，手心按扁 。
分成五份后按扁的，不需要太薄，厚度2-3mm 。
锅中放两勺油，20秒后将糍粑放进去小火煎至两面金黄，记得翻面 。
糍粑一面金黄了就翻面煎至两面都金黄 。
开水加红糖白糖，搅拌后倒入锅中 。
大火收汁，浓稠即可关火 。
###其它资料参考### 用糯米蒸熟捣烂后所制成的一种食品 。糍粑是用熟糯米饭放到石槽里用石锤或者芦竹捣成泥状制作而成 ， 一般此类型的食物都可以叫做糍粑 。糯米粉糍粑怎么做好吃，我们来看看下文 。
材料：糯米粉 200克，幼糖30克，水适量，粘米粉100克，花生碎100克 ， 幼糖适量，食油适量 。
做法：1、首先把粘米粉倒进锅里用慢火炒40分钟至熟 。在炒粉的过程中必须不停的搅反锅里的粉，不然的话粘米粉很快就会烧黄变焦 。炒熟后倒进干净的盘里待凉 。
2、将糯米粉和幼糖徐徐加入适量的水搅成米浆过沥待用 。
