2、饭团的馅可以根据自己的喜好做成水果的、芝麻的、咸菜的都可以 。
3、由于蒸好的糯米比较黏，包的时候最好用潮湿的屉布或者保鲜膜都可以，把糯米放在上面再包，这样就不会粘手了 。
糯米饭团的做法 篇3主料：糯米300克五花肉100克，香菇两朵油条1根，干黄豆100克 。
步骤
1. 糯米、香菇、黄豆洗净后泡水过夜，五花肉请提前剁好，油条需要自己再过一次油直到很酥脆 ， 再把它切段或放在袋子里捏碎 。
2. 把泡好的糯米过滤水份，放入铺上白纱布的蒸笼上 。
3. 蒸锅内请放足够的水，但是水位不能太接近蒸笼 ， 接着上蒸屉盖上盖子，大火开了以后转中火50分钟后关火，再闷个5分钟糯米就蒸熟啦 。
4. 趁蒸糯米饭的空档 ， 现在制作香菇肉末汤，五花肉去皮剁成肉糜，香菇去蒂切成小?。?把以上两种材料冷水下锅开火(水比料稍微多出一点点就可以了) 。
接着依次放入适量的：料酒、生抽、盐、鸡精、一片姜 ， 汤开了以后去掉浮沫，大概煮个5分钟左右就可以出锅备用啦 。
5. 取另一口锅，将泡好的黄豆加入1升的水，用手持搅拌机把黄豆嚼碎，然后用漏勺过滤掉渣子，接着开火煮豆浆 。
当生豆浆加热到80℃～90℃的时候 ， 会出现大量的白色泡沫，很多人误以为此时豆浆已经煮熟，但实际上这是一种“假沸”现象 。
此时的`温度不能破坏豆浆中的皂甙物质 。正确的煮豆浆方法应该是，在出现“假沸”现象后继续加热3～5分钟，使泡沫完全消失，这样豆浆就煮好啦 。当然如果你拥有豆浆机，这个程序就可以简化掉 。
6. 豆浆也做好了 ， 取一只小碗依次放入材料：紫菜、小虾皮、榨菜丝、一勺香菇肉末汤、盐、鸡精、油条、几滴生抽(以上材料都只用一点点) 。
冲入煮好的豆浆，这样一碗咸豆浆做好啦!喜欢葱的朋友还可以撒点葱花，香味更浓 。
喜欢甜豆浆的话只需要一勺白糖冲入豆浆就可以 。
7. 刚出笼的糯米饭是不是颗粒分明闪闪发光啊!取一只小碗(传统的店里是刷上一层猪油 ， 没有也没关系)盛上糯米饭用饭勺压几下，倒扣在另外一只碗里 。
8. 糯米饭上撒上油条，浇上香菇肉末汤再撒几颗葱花 ， 终于可以吃啦!配上刚做好的咸豆浆 ， 吃一口感觉熟悉的味道又回来了 。
9. 喜欢香肠的朋友可以再撒几颗香肠片，香肠选酒香味道的最好吃 。
10. 没做豆浆也没有关系，紫菜汤泡一个也可以 。
11. 喜欢饭团的朋友也可以把糯米饭捏成饭团带出去吃比较方便 。
小贴士
平时要上班的朋友可以选择周末早上起来做这道早餐，过程虽然复杂，但很美味 。
###其它资料参考###准备材料：糯米 一碗、火腿片 一片、鸡蛋 2只、榨菜 适量、生菜 适量、葱花 适量 。
一、糯米洗净，浸泡10个小时以上 ， 泡好后放入碗中，蒸锅蒸30分钟 。
二、锅中打入鸡蛋，放入葱花 ， 摊成鸡蛋饼，然后用菜刀将鸡蛋饼切成条，待用 。
三、案板上放一张大一些的保鲜膜，取适量糯米，摊平 。
四、平铺的糯米上放适量的火腿 ， 鸡蛋饼，榨菜还有生菜 。
五、兜起保鲜膜，包?。?。整理成条形饭团，这样糯米饭团就已经做好了 。
六、然后将饭团装盘 ， 吃的时候揭掉保鲜膜，这样糯米饭团就做好了 。
扩展资料：
以下几类人不宜吃糯米：
一、湿热痰火偏盛之人：凡发热、咳嗽痰黄、黄疸、腹胀之人忌食；发热时患者的胃肠道处于相对抑制状态，因此应吃些流食等容易消化的食物，否则会加重病情 。
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