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茄子内部发黑还能吃吗不能吃 。
内部发黑的茄子，一是茄子可能腐坏了；二是茄子在种植过程中施肥不当，导致茄子颜色改变；三是茄子被撞伤磕碰等导致的发黑，以上三种情况所致的茄子发黑，其茄肉口感和营养均会大打折扣，而且若是腐坏的茄子还可能带有较多的细菌的微生物 ， 导致食用危害身体健康 ， 另外茄肉已经发黑，再制作菜肴也不美观，所以内部都变黑的茄子就不要吃了 。
茄子芯发褐色是坏了吗如茄肉软烂或带有异味则是坏了 。
茄子的内部中心如果是褐色的 ， 一般有两种情况：一是茄子老了，导致茄肉颜色改变，但只要茄子没有腐坏的话，是可以吃的 ， 只是口感不好；二是茄子放久了腐烂了 ， 茄肉先是变褐色，进一步再变成黑色，这样的茄子是不能吃的，食用对健康有危害 。
吃茄子皮肤会变黑吗正确食用不会变黑 。
网传茄子属于感光类食物，食用后经紫外线照射 ， 可直接或间接地增加与黑色素生成有关的物质的数量与活性，长期吃多容易会令肌肤受到紫外线侵害而变黑或长斑 。
但实际上想要达到这个变黑的量，需要天天吃特别多茄子，而且吃完马上得晒太阳，否则不会让皮肤变黑，因此只要吃不过度食用茄子或是出门前不吃茄子就可以了 。
茄子一天吃多少合适建议一次吃100克，一天不超过500克为宜 。
【茄子内部发黑还能吃吗 吃带皮的茄子会黑便吗】茄子性凉，又含有茄碱成分，若一次性食用过量不仅会加重身体寒气，导致脾胃虚寒，还会出现茄碱过量食用的中毒症状 ， 可有恶心、呕吐、腹痛、发热、口腔及咽喉部瘙痒等现象 ， 故为了安全着想 ， 食用茄子需控制好摄入量 ， 建议一天吃100—200克为宜，大约是半个长茄子的量 。
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