3. 锅烧热姜片爆香
4. 肉肉炒黄加些料酒
5. 加水烧开把上面黑泡泡撇清
6. 萝卜牛排一起煲，呵呵刚刚忘记拍照只能将就用了
7. 搞定味道还不错
萝卜牛排汤的做法视讯
小贴士
第一次弄，不知道怎样，呵呵
牛尾炖汤后怎么做好吃主料
牛尾3－4段 小土豆若干枚
西红柿两个
辅料
白胡椒粉适量 小葱适量
香菜适量 食盐少许
花雕酒一些 生姜6－7片
香浓牛尾汤的做法步骤
1. 在锅内烧开热水，将洗净的牛尾放入沸水中，焯一下，去血水 ， 大约10分钟；（这一步很关键，血水去的充分，也就是减少了牛尾的异味）
2. 焯好后 ， 再将牛尾冲洗干净，洗去沫子，待用；
3. 取另一锅子，水烧开后，放入待用的牛尾 ， 盖上锅盖，待其煮沸；
4. 煮沸后，开锅盖，放入6－7片姜片，喷入一些花雕酒 ， 为的是提牛尾的香味；
5. 盖上锅盖，呼叫中火继续让锅沸腾10分钟；
6. 10分钟后，将火调成文火，也即小火，慢慢炖汤，大约持续3小时；（期间可以偶尔的检视一下火力）
7. 小时后，将西红柿，土豆分别切成丁 ， 放入牛尾汤中，将火力调大，将汤沸腾；
8. 沸腾后，继续将火力调成文火，慢慢炖1个小时；
9. 1小时后 ， 像汤里加入少许食盐，根据自己的口感而定即可；接着继续焖炖1小时，这是最后的一个小时哈
10. 1小时后，关火 。
小贴士
加入西红柿和土豆，一是为了增味，二则可以吸油 。牛尾相对来说油很重 ， 如果是炖纯牛尾汤，则需要不断滴在炖的过程中，撇去浮油 。不过一旦加入了西红柿与土豆，便可以省去这一步骤了 。
西红柿炖牛肋条的做法步骤图，怎么做好吃用料 牛肋条 1斤 西红柿 2个 胡萝卜 1个 姜 3片 葱 1根 盐 适量 香叶 2片 生抽 2勺 料酒 1勺 蒜 3瓣 大枣 2个
西红柿炖牛肋条的做法
牛肋条洗净 ， 切块 。
焯水，去沫 。注意不要时间太久 。
准备材料 ， 将过水的牛肋条放入高压锅，依次放入西红柿，胡萝卜，葱姜蒜，香叶，大枣 ， 料酒，生抽 ， 盐 。新鲜的牛肋条本身就很鲜，注意不用放太多的调料，要保证牛肋条的原汁原味，再放入水 。
选择高压锅的牛羊肉档，我一般选择有嚼劲的档，大约五十分钟 。
电饭煲响起就可以出锅了，吃一口牛肋条鲜香无比，喝一口西红柿酸汤也很滋补 ， 就可以尽情享受美味了 。
###其它资料参考###好吃又烂的牛肋骨炖法技巧如下：
1、炖好一锅牛肉，首先是选肉 ， 牛肉炖着吃，要选用 ， 牛肋条肉，牛腩，和牛上脑 。
2、买回来的牛肉要冲洗干净后切成大块，用清水泡至2小时候以上，中途要换几次水 。泡出牛肉的血水 。
3、准备好调料，调料不能太多，太多调料味很重，也会影响牛肉的肉香 。炖牛肉时随着调味料，放几颗山楂 。
4、炖牛肉不用焯水，先焯水再入锅炖，牛肉很容易柴 。牛肉要冷水下锅，随着水温的升高，牛肉中的血水会凝固析出 。
5、在水微开的时候用勺子撇出血沫，一定要撇干净 。如果等水开的时间长了，浮沫也凝固飘散了 。就撇不干净了 ， 不仅会影响汤的味道和汤的清澈度，还会影响牛肉的味道 。
6、香料和葱姜先用油炒出香味 ， 再加入豆瓣酱煸炒，可以使调料更好发挥作用 。
7、在炖至过程中用豆瓣酱代替老抽，不仅可以提味增香 。还可以肉色不发黑 。
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