蟹蒸粉丝是用什么粉丝 _螃蟹

粉丝蒸螃蟹的做法？

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粉丝蒸螃蟹，是以粉丝、
螃蟹为原料制作的一道菜品。
粉丝蒸螃蟹的用料
螃蟹2只姜末、葱末、红椒末、
粉丝盐、生抽、糖（可加可不加）。
粉丝蒸螃蟹的做法步骤
将做法保存到手机步骤 1
螃蟹用筷子从下腹三角形的地方插入，螃蟹死后不掉脚，把壳打开去腮、蟹肚、及下腹三角形的尾部，用刷子干净。
步骤 2
螃蟹用剪刀剪六等份，粉丝用冷水泡软，（若用面条请看下面小贴士）摆盘上淋上少许生抽及盐，再把螃蟹摆上。放盐、糖（可根据个人喜好）生抽、姜末、葱白末及红椒末。上锅蒸八分钟。
步骤 3
蒸好后撒上葱末，淋上热油，一道好吃又快手的粉丝蒸螃蟹就完成了。
步骤 4
也可以用面条，一样好吃。
好处作用：
1、抗衰老
蟹肉中含有大量的营养物质,其中维生素A、维生素E含量最高。这2种维生素可以保护粘膜上皮组织,软化血管和抗衰老。
2、抗结核
螃蟹有抗结核作用,吃蟹对结核病的康复大有补益。
3、预防肿瘤
螃蟹中含有大量的硒,每100克的螃蟹中硒的含量高达56.7微克。含硒高的食物可以提高人体的免疫力,还能起到预防肿瘤、抗癌的功效。
4、解毒功效
精氨酸能参与体内能量代谢和解毒工作,适量吃蟹可促进肌体能量平衡,对体内毒素起到很好的排泄作用。因此便秘患者可以多吃些蟹肉。

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1、用筷子直接从红母鲟的嘴里（就是吐泡沫的那个地方）插进去。
双手摁住蟹脚，轻轻一撬就可以将盖子打开了，将打开的盖壳放入清水盆中浸泡几分钟去杂质，蟹壳内带很多的红膏不要洗掉了，再用剪刀剪去蟹肺（画圈处），剔除蟹肠蟹心等内脏（箭头处），按蟹脚数量将红母鲟切块洗净备用，洗的时候也要小心，不要把蟹膏洗掉了，那可是好东西，不能浪费的。
2、粉丝事先用温水泡发10分钟，捞出控干水分，干香菇也泡发切小丁，瘦肉切细丝或丁，大蒜剁成蒜蓉备用。
3、热锅烧油，将蒜蓉倒入锅中，小火炸制，蒜蓉变黄即可，倒入香菇?。?肉末翻炒，加盐，蒸鱼豉油，鸡精调味，倒入粉丝，翻炒均匀即可关火。
4、取一个盘子将炒好的粉丝均匀的码在盘中。
5、然后将斩成块的红母鲟，蟹脚朝外，蟹肉朝内，码放整齐，在将蟹壳倒扣在蟹肉上。
6、取一口新郭，加水烧开，放入篦子，把码好的红母鲟放进锅内，取一个大小一致的盘子盖住，大火烧开，上气后改中火蒸10分钟即可。
7、出锅后，将蟹壳翻过来，扣在蟹肉上，浇上些许热油，最后撒上葱花，这道色香味俱全的红母鲟蒸粉丝就做好了。
###其它资料参考###原料：活蟹两只、绿豆粉丝一小捆
配料：蒜、姜
粉丝蒸螃蟹的做法一：
1、粉丝先用温水泡七八分钟，时间不宜过长。上次做的时候就是泡得太软了，蒸完以后口感不好。
2、
调汁：酱油一勺半、香油1/2勺、糖1/2勺、盐少许。
3、锅里倒油，下蒜姜炒香。
4、
取个深一点的盆子，粉丝铺在下面，活蟹去掉蟹壳后每一只切成八或十块，均匀地铺在粉丝上面，倒入调汁和蒜姜油，然后把蟹壳盖上，入锅蒸十分钟。
5、蒸完后，撒点葱花，再稍稍淋入一些烧十成热的油，粉丝蒸螃蟹即可食用。