孕妇可以吃米粉肉吗孕妇是可以吃米粉肉的，但是要适量 ， 不能多吃 ， 米粉肉里面的五花肉、大米、莲藕等对人的身体有很好的滋补作用，所以孕妇可以吃的，但是相对来说，米粉肉里面含有很多大料之类的调料，对孕妇还是很不友好的，所以孕妇最好是适量食用米粉肉，要合理搭配饮食，健康搭配 。
米粉肉用什么粉米粉肉用的粉不是在市场上买的那种袋装粉什么的，而是由大米制成的，把泡好的大米碾碎 ， 再放入锅中干炒 ， 炒到金黄色的时候倒出来 ， 再碾一遍，把米粉磨的越细口感越好，这就是米粉肉的粉 。
米粉肉和粉蒸肉的区别很多人都对米粉肉和粉蒸肉有疑惑，疑惑米粉肉和粉蒸肉是不是一样的食物，那么我们一起来解答一下这个问题 。其实米粉肉和粉蒸肉是没有太大区别的，是苏杭一带的美食，准确的说米粉肉是粉蒸肉的改良版，最初的米粉肉是叫粉蒸肉，是被西湖的厨师研制出来的，然后被流传到现在 ， 经过世代改革，被称为米粉肉 。
米粉肉蒸多长时间好做米粉肉最关键的两个地方，一个是腌制，一个是蒸煮 ， 腌制比蒸煮稍微简单一点，蒸米粉肉的时候最重要的就是火候和时间的拿捏，一步不到位，米粉肉的口感就会变差，所以说蒸米粉肉的时候时间最好控制在五十分钟，最好用高压锅蒸煮，也要掌握好火候，大火转小火 ， 刚开始用大火蒸十五分钟左右，然后再用小火蒸，这是很重要的 。
经过对米粉肉的介绍，这道美食更让人垂涎三尺了 ， 大家有兴趣的话可以自己在家做一下，健康又美味，而且米粉肉的营养价值是很高的，也是人体所需要吸收的营养成分，那么 ， 大家在制作的时候一定要注意高压锅的安全，也要注意蒸米粉肉的注意事项，这样蒸出来的米粉肉会更加可口，当然米粉肉对肥胖人群和正在减肥节食的朋友是不太友好的，所以要注意饮食 。
###其它资料参考### 导语：米粉肉的做法是非常的多的 ， 但是哪些是它的最正宗的做法呢，接下来就由我带来米粉肉最正宗的做法，喜欢吃的朋友赶紧学习来吧 。
米粉肉最正宗的做法 篇1
主料：猪肋条肉(五花肉)(500克) 莲藕(250克)
辅料：稻米(75克)
调料：甜面酱(20克) 白砂糖(3克) 胡椒粉(1克) 黄酒(10克) 桂皮(3克) 八角(2克) 小葱(5克) 丁香(2克) 姜(2克) 盐(4克) 味精(2克) 酱油(15克) 腐乳汁(20克)
步骤：
1. 将猪肉切成4 厘米长 ， 2.5 厘米宽，1 厘米厚的长条，用布搌干水分盛钵中 。
2. 搌干水分的猪肉加精盐，酱油、甜面酱、腐乳汁、姜末、黄酒、味精、白糖一起拌匀，腌渍5 分钟 。
3. 将稻米下铁锅中置微火上炒5 分钟，至成黄色时，加桂皮、丁香、八角再炒3 分钟起锅 。
4. 炒好的稻米磨成鱼籽大小的粉粒，制成五香米粉 。
5. 老藕刮洗干净，去掉藕节，切成3 厘米长、1 厘米粗的条 ?粉蒸肉6. 藕条内加精盐、五香粉25 克拌匀，放入钵内入味 。
7. 将腌渍好的猪肉用五香粉再拌匀 。
8. 将拌匀的五香粉的`猪肉，皮贴碗底，整齐地码在碗内 ， 两边镶肉条 。
9. 盛猪肉的碗与盛藕的钵一起放入笼屉内，用旺火蒸1 小时取出 。
10. 先将蒸藕放入盘内垫底，然后将蒸肉翻扣在藕上，撒入胡椒粉、葱花即成 。
米粉肉最正宗的做法 篇2
材料：猪肉(肥瘦相间)，米粉，红糖，糟卤 ， 盐，酱油各适量 。
做法：
1)猪肉洗净，切成0.3厘米厚的片(厚薄随意)，瘦肉归瘦肉片切 ， 肥肉归肥肉片切
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