月子鸡-茶油米酒鸡
主 料： 鸡半只、姜30克
配 料： 清水5碗、茶油3汤匙、米酒半瓶
做 法： 1、将鸡洗净去内脏，切1/2只备用 。2、把鸡斩成3公分大的块状，姜切片备用 。3、用3汤匙的茶油热锅后，加入姜片爆香 。4、将鸡块倒入锅内翻炒数下 。5、加入5碗清水及半瓶米酒于锅内 。6、用中火焖煮至熟透即起锅 。
营养价值： 活血、祛风、催奶，是产妇月子中的好食谱 。
山茶油花生猪脚汤
原料：
带红衣花生200克，猪蹄2个 。
辅料：
茶油15克，姜片10克，大蒜4瓣，盐4克，料酒15克 。
准备：
花生洗净，泡在盐水中，浸泡2～3小时；猪蹄洗净后 ， 斩成块 。
做法：
1. 锅中倒入凉水，将猪蹄块放入，大火加热至水沸，煮约10分钟，至其血沫完全渗出，捞出沥干 。
2. 净锅中放入茶油，然后将猪蹄爆炒 ， 加水适量，花生洗净，一齐置瓦锅内，文火煮至猪脚熟，调味，饮汤食肉 。
注意:
1、忌食生冷、寒凉之品及浓茶、麦乳精 。
2. 猪蹄在购买时可以让销售人员代为斩块，如果自己弄的话，先从猪蹄的中间纵向劈开，再横向切成均匀的块，注意要从骨节缝隙间处下刀 。
特色：
花生性平，味甘，善补肺气 ， 又能润沸，有润燥降火的作用，秋季食花生符合季节养生原则，而且此时也是花生新鲜上市的季节 。
这道食谱在我们老家是传统老食谱了 ， 每个人坐月子时必吃一道美食这道菜功能：此道菜可加快产后体虚，便秘等症状的康复，还可加快产后补血，帮助母乳分泌也有不错的效果．益气养血 ， 通乳 。适用于产后缺乳者，症见乳汁不足，量少汁稀等 。
山茶油北京茶油鸭
北京茶油鸭
配料：
当年活母鸭一只（重约1800克） 。绍酒30克、生鸭油30克、鸡清汤100克、花椒5克、精盐10克、葱25克、姜25克、白糖15克、饴糖15克、茶籽油15克、花生油1500克（实耗油125克） 。
特色：
此菜运用外炸内煮的特殊加热方法 ， 使原料不失去间质水和脂肪、成菜既保持了原汁原味，又使鸭皮干香
操作：
将鸭宰杀洗净，从右翅下开口取出内脏，洗净沥干 。用带节的细竹管塞入鸭肛门（有节的一头在鸭体内），再从开口处放入绍酒、生鸭油、鸡清汤、花椒、精盐及葱姜，用揉成球形的皮纸堵塞住开口处 。用细麻绳在鸭肩以上3厘米处扎实 。再把鸭头扭转与鸭肩平行，再用细麻绳将鸭头与鸭翅一起扎实 。水锅上火烧沸 ， 用沸水烧烫鸭身，待鸭皮绷紧 。捞出晾于 。将饴糖、白糖、绍酒用热水溶解调匀 。在鸭身上均匀抹上层饴糖水 ， 将鸭挂通风处吹晾3小时 。锅置火上，放入花生油，将鸭放入锅内，待油温升至六成热（约150℃）时，离火焐15分钟，再上火加热，至鸭皮呈枣红色时即出锅，在鸭身刷一层茶籽油 ， 再入热油锅中，复炸至鸭皮酥脆即成 。然后拔出竹节，拆掉麻绳、皮纸 ， 将鸭腹内卤汁倒入碗中待用 。食时，先片鸭皮上桌，再上鸭脯肉，用甜酱、荷叶夹夹食 。将剩下的鸭腿、骨架斩成块，同鸭卤一起煨成浓白汤，作汤菜食用 。
用于煎、炒、烹、炸、凉拌食物的野生原料，未经农药化肥污染低温压榨、未经溶剂处理、未使用任何添加剂，不含黄曲霉素、胆固醇、油性稳定、油烟少，不饱和脂肪酸比橄榄油高出10个百分点 。
茶树是宝，经加工后，不仅可作烹调油，还有很多好处，《农息居饮食谱》中记载茶油可润燥、清热和利头目；《农政全书》中有茶油可疗痔疮、退湿热的记录；《纲目拾遗》说，茶油可润肠、清胃和解毒杀菌 。
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