3.锅底加油 ， 放入不爱沾锅的芹菜胡萝卜 ， 然后放入土豆红薯豆皮，主料放最上面，将三汁倒进锅内，用小火焖倒熟烂即可 。临吃时候撒香菜少许 。
###其它资料参考###三汁焖锅，三是三生万物的意思 ， 汁是几种料汁混合的秘方酱汁，焖是一个传统的烹饪方式，不加水 ， 利用食物本身的水分去焖熟 ， 锅就是这个菜使用的炊具了 。所以合在一起就叫三汁焖锅 。
三汁焖锅也是我们传统意义上的火锅 ， 先把这写菜焖熟吃完之后还可以加汤继续涮火锅吃 ， 这个是多种食材的配合，味道特别鲜嫩，做法也比较简单 。
今天就做一道三汁焖锅，12块钱的虾，12块钱的鸡翅，再加上这些配料，一共差不多30元，去饭店都要200多元，真的是贵很多 。自己在家做三汁焖锅简单易做 ， 营养丰富，包含各种各样的菜品，下面一起看下具体做法吧
【三汁焖锅】
所用到的食材：鸡翅，虾，土豆 ， 胡萝卜，洋葱，青辣椒，红辣椒，大蒜，
调料：生抽，料酒，胡椒粉，辣椒面 ， 豆瓣酱，甜面酱，蚝油，黄油
做法：
【焖锅调料怎么做好吃】1、主要食材的处理：鸡翅清洗干净 ， 然后鸡翅两面都划两三刀 ， 放入碗中，放点生抽，料酒，胡椒粉 ， 给它抓拌均匀，按摩揉搓一下，让鸡翅更加入味，好了，这样给它腌制15分钟左右；大虾清洗干净 ， 然后去掉虾线，虾开背 ， 盛入盘中备用
2、配菜的处理：土豆清洗干净之后，切成滚刀块，放胡萝卜也切成滚刀块，切点洋葱，放入盆中备用，准备青红辣椒，将青红辣椒去头去籽，切成块，放入盆中，放辣椒面 ， 胡椒粉，在放点熟油，抓拌均匀腌制一会，再准备一些大蒜，
3、酱汁的调制：放两勺的豆瓣酱 ， 两勺甜面酱，在放两勺蚝油，加点生抽搅拌均匀就行了，不需要在加盐了
4、烹饪食材：先放一块黄油 ， 没有黄油的可以用食用油，将黄油融化，然后放入蒜片，将蒜片炒一下炒香 ， 炒香之后放入配菜，将配菜码平，然后放入鸡翅，再放入虾，最后抹上酱料，这样盖上盖子焖二十分钟就可以了
焖熟之后打开盖子，然后再放点香菜，上面在撒点熟芝麻
【烹饪小贴士】：
1、酱都比较咸，做菜时就不用放盐了
2、配菜和主菜的话都可以根据自己的爱好，三汁焖锅不止可以焖鸡翅 ， 虾，还 可以焖排骨，鱼等
###其它资料参考###焖锅酱料配方有：
材料：甜面酱、蕃茄酱、蚝油、蜂蜜、酱油、盐、鸡精、味精、冰糖、料酒、胡椒粉、麻鲜酱、马铃薯淀粉、清水、香醋
1、首先取170克甜面酱 。
2、然后再取120克番茄酱 。
3、然后再倒入200克酱油 。
4、再倒入50克蚝油 。
5、接着加入2勺盐、1勺鸡精，一勺味精 。
6、然后再倒入少许蜂蜜，100毫升料酒、20克白糖 。
7、然后再加入20克香醋，一勺胡椒粉 。
8、再加入2勺鲜麻酱 。
9、然后搅拌均匀 。
10、接着将调配好的酱料倒入锅中 。
11、然后倒入一碗清水 。
12、大火烧开 。
13、接着在碗中倒入100克马铃薯淀粉和70毫升清水 。
14、然后搅拌均匀 。
15、接着将马铃薯淀粉倒入酱料锅中 。
16、熬一分钟至浓稠状态，如图所示即可 。
17、最后一步，酱料熬好了，将酱料倒入大碗中即可 。
###其它资料参考###底油：40%的牛油和60%的色拉油 我是用黄油（牛油的那种）加橄榄油混合酱汁主要是用酱汁、海鲜汁、番茄汁3种调治这个比较关键，我配的是蚝油，酱油，甜面酱，糖，5香粉，不能放醋 。料酒 。鸡精 ， 番茄酱（番茄酱放多了会酸，要加糖来补味道）虾油，芝麻 。味好美的5香汁（好象是这个）大概就是这么多，味道可以一边调一边根据个人口味添加，你觉的OK就成了跟外边的焖锅味道不太一样，但是也是非常的好吃，可以不放甜面酱 ， 改用淀粉加酱油来调
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