###其它资料参考###牛排煎几分熟需要几分钟具体如下：
1、一分熟，西冷牛排30秒钟
西冷牛排是牛背脊上最嫩的牛肉 ， 风味独特，而且质嫩汁多，口感丰富，而西冷牛排的火候要四至六分熟，大约每面煎30秒就够了 ， 这样才能保留牛排的鲜嫩 。
2、三分熟 ， 菲力牛排3-5分钟
菲力牛排也是牛柳，是牛的腰内肉，这块牛排肉质鲜嫩 ， 而且油脂是很少的，但煎得过火就会老涩，所以，煎菲力牛排的火候是三至七分熟 ， 每面只虽煎3-5分钟 。
3、五分熟，丁骨牛排3-5分钟
丁骨牛排是牛背上的脊骨肉，丁骨牛排有两种，一种是菲力，一种是纽约客，肉质也是一种嫩滑一种粗犷，而煎丁骨牛排是五至八分熟 ， 每面煎3至5分钟就可以了 。
4、七分熟，肋眼牛排2-6分钟
肋眼牛排是年肋脊骨边上的肉，虽比不上腰脊肉嫩，但够嚼头，有劲道，便如果想保持这份劲道，煎牛排就要两面大约煎2-4分钟才是最好吃的 。
###其它资料参考###牛排两面各煎2-3分钟即可 。具体做法如下 ， 首先准备材料：牛排：150克、油：8克、黑胡椒酱：20克、洋葱：10克、西兰花：40克、胡萝卜：15克 。
1、牛排用清水清洗干净 ， 然后沥干水分备用 。
2、洋葱洗净切块，胡萝卜洗净去皮切成自己喜欢的形状，西兰花洗净掰成小朵备用 。
3、起锅加适量的清水、少许盐、油烧开，然后放西兰花、胡萝卜入锅焯一下水 ， 再捞出来沥干水分 。
4、起锅倒油烧热，然后把牛排放入锅中，两面各煎2-3分钟即可 。
5、准备一个盘子，放上洋葱，洋葱上面放牛排，再配上西兰花、胡萝卜，淋上黑胡椒酱即可享用 。
###其它资料参考###牛排是我们在西餐厅中必定会见到的西点 。牛排一直被作为是身份地位，高贵的象征 。牛排味美，很多人都非常的钟情它，那么牛排有哪些做法呢?怎么做才好吃呢?
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操作方法
01
准备：牛肉1块，洋葱半个，蒜头2个，黄油1小块，黑胡椒粉少许 。
02
牛肉切成半个巴掌大小的块状(我家4个人刚好每人1块)，用玻璃瓶或肉锤子拍松 ， 我用的是擀面杖，可能力气不够，拍的不够松 。
03
往肉上撒盐和黑椒粉，两面抹匀，腌制一两小时 。
04
剁碎蒜头和洋葱 。
05
热锅放黄油，待油融化后摆好牛排，慢火煎至你想要的成熟度(我这个牛排煎得比较生) 。
06
牛排装盘，用锅中的余油把蒜头碎和洋葱碎爆香 。
07
把洋葱碎炒软后 ， 加入一碗清水煮开，放几滴酒，再用盐和黑椒粉调味 ， 慢慢炒匀成稠汁状 。
08
熬好的黑椒汁淋到牛排上即可 。
09
牛排后煎好后，用锅子里牛排渗出的油和咸味把蔬菜煎到有横纹就出锅了 。
###其它资料参考###2cm牛排煎15分钟到20分钟左右，不要将牛排煎糊，否则会产生一定的致癌物质 。牛排有别于其他大部分熟食，牛排通常不会烹至全熟，因为全熟牛排最为考验厨师的手艺 ， 可以以个人喜好调较生熟程度 。
牛排煎烤的时间根据牛肉的面积高度、烹饪器具、灶具火力大小的不同有相应的变化，其他人的标准不能直接照搬 ， 最可靠的还是需要自己去试试 。至于软嫩，如果肉质本身不行的话还需要腌制，用酸性液体（如酸奶，醋），盐水，或者嫩肉粉都可以让肉软化 。
###其它资料参考###7分熟牛排煎制方法如下：
1、首先准备2厘米厚的牛排，如下图所示 。
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