银耳汤要熬多久才好？
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银耳汤一般小火炖2-3个小时即可 。
1、先用冷水浸泡银耳，时间约为一个小时 。
2、等到银耳被泡发后，洗掉灰尘 。
3、把银耳放入砂锅，倒入3倍的水，然后放入冰糖 。
若想做红枣银耳汤，可以把洗干净的红枣一起放入砂锅中 ， 小火熬制2-3小时 。炖好之后可以放入枸杞泡十分钟左右 ， 这样一份美味的红枣银耳汤就可以出锅了 。
银耳又叫白木耳，含有人体需要的多种蛋白质、氨基酸、矿物质，营养价值很高，用来滋养补身，很有效 。
1、银耳的解毒功能可以保护肝脏 。若老人患有慢性支气管炎、肺原性心脏病 ， 喝银耳汤可以起到一定的疗效作用 。
2、银耳富中的微量元素，如硒，可以增强人体抗肿瘤的免疫力；维生素D ， 可以防止钙的流失 。
3、银耳吸水后体积可以膨胀十倍 ， 具有很好的通便作用 。
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银耳一般炖4-5个小时就可以了 。
用电炖锅或电砂锅 。电炖锅或电砂锅的火力小，炖煮的时间较长，能够把银耳完全炖酥、炖烂 。炖煮的时间足够便可以变黏稠 。将泡好的银耳放入电炖锅中 ， 加入适中的水量 ， 直接炖煮4－5个小时即可黏稠 。
家里的高压锅和电饭锅都可以煮银耳汤，当然，高压锅做的时间会更短些，但是高压锅的压力很大，水沸腾以后，五分钟以内就好了，银耳和百合之类的食物材料，闷煮时间过长会造成营养流失 失去滋补作用 。电饭锅更是普遍，时间相对长一些，但是不大要操心，抽空看看就好 。
炖银耳的方法
原料：银耳、枸杞、冰糖、炖锅 。首先取适量银耳干，撕成小朵，置于碗中 。注意有些银耳泡发后会变很多，取量一定要适宜，不要取太多以至于浪费 。向碗中倒入温水，进行泡发，需要1-1.5个小时 ， 使其充分泡发 。发开后将银耳用凉水洗净 。
将洗净的银耳，放入炖锅中，加大量的水 ， 直至没过所有银耳 。再取适量冰糖，放入炖锅中 。如果有需要，可以在炖的过程中，加入枸杞、红枣、百合、莲子等配料，等到炖到锅中液体变成胶状 ， 即可盛取饮食 。
###其它资料参考###用电饭锅煮一般需要煮1-2个小时左右，用高压锅或者是电炖锅煮相对的会快一些，半个小时至一个小时不等，视银耳的品种决定 。
银耳每天吃10-15克（约一朵的2/3）就可以了 ， 吃多了容易造成能量堆积，不利于人体的消化和吸收 。如果是需要放入莲子、红枣、枸杞等配料的话，银耳的量还可以适当减少一些 ， 毕竟煮一朵银耳就需要6-7碗水的量，并且喝银耳汤是很容易饱腹的 。
###其它资料参考###银耳汤熬制多久，需要根据食材搭配与火候来决定 。
若用高压锅熬银耳汤，一般熬30-40分钟即可，若使用炖盅熬，那就需要3小时左右 。另外注意的是，单熬银耳的话，所需时间更短，搭配百合或莲子肉熬制时间则需长一点 。
银耳的蛋白质中含有亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、氨酸、丝氨酸、甲硫氨酸等17种氨基酸，其中含量最大的是脯氨酸 。银耳的营养成分相当丰富，在银耳中含有蛋白质、脂肪和多种氨基酸、矿物质 。银耳中含有4.0%-5.44%的无机盐 ， 如S、P、Ca、Fe、Mg和Na等 。银耳中还含有多种维生素 ， 即VB1、VB2、VC和VD等 ， 此外银耳还含有一定量的纤维素 。
