鱿鱼须煮多久能熟?？
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六至八分钟 。
鱿鱼须比较容易熟，煮制的时间不宜过久，以鱿鱼须肉质变硬 ， 吃起来影响口感 。鱿鱼须的表面会有吸盘和黑膜，在清洗的过程中需要去掉 。清洗鱿鱼须之前也可以将鱿鱼须放在装有食醋的水中浸泡一会，这样既能去除鱿鱼须的异味，也能方便清洗 。
食用鱿鱼注意事项
尽量少吃鱿鱼丝 ， 不管多干的鱿鱼丝还是有水分易发霉，而且商家往往在鱿鱼丝里放保鲜剂和防腐剂 。由于鱿鱼中有一定量导致痛风的物质，所以尽量不要食用过量，尤其对于痛风患者更应慎食 。
鱿鱼要去除内脏和黑膜后再烹饪 。鱿鱼需炒熟后再食，因为鱿鱼里多肽，未煮熟就食用易导致肠运动失调 。
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导语：在沿海地带相信鱿鱼是随处可见的 ， 但是鱿鱼丝怎么做呢，以下是我收集的它的做法 ， 大家可以试做下哦 。
鱿鱼丝的`做法 食材：
主料:鱿鱼1条
辅料:植物油1勺,鸡粉少许,糖少许,生抽少许
做法：
1.肉厚的新鲜大鱿鱼，中间剪开，去内脏洗净
2.扒去鱼皮，抹上鸡粉、糖，挂起阴凉通风处晾一天
3.表面稍干后，切成两片 ， 尾部纵向划几刀，放在铺了油纸或硅胶垫的烤盘上，上面压个重物，中层上下火热风130度，烤10分钟左右
4.去掉重物，翻面 ， 表面刷少许生抽和植物油 ， 热风烤5分钟左右再翻面
5.看一下鱿鱼的状态，稍微有点儿湿润度，不会很干很硬的状态就可以了
6.稍晾凉 ， 用橡皮锤锤软些，手撕开就行了
7.撕开就是酱紫的
###其它资料参考###·配料:
鱿鱼300克，醋10克 ， 酱油25克，湿淀粉75克，花生油100克，大葱10克，干红辣椒3克，料酒25克，鸡汤300毫升，芝麻油5克，精盐1.5克 。
·特色：鱿鱼脆嫩，色白味辣，促进食欲 。
·操作:
1、取净鱿鱼块，去膜，洗净，切成6厘米长，2厘米宽的丝，泡入清水中 。
2、炒锅旺火烧热，放入25克花生油，烧热 ， 烹入料酒，放盐和150毫升鸡汤 ， 烧开，倒入鱿鱼丝，稍煮一下，捞出，待用 。
3、干红辣椒擦净 ， 去蒂根，去籽，切成细丝；大葱去皮，洗净，切碎 。
4、净锅烧热，放入余下的75克花生油，旺火烧至五成热时，放入干红辣椒丝、酱油、盐、醋炒几下，倒入余下的鸡汤、鱿鱼，烧开，放入湿淀粉，勾芡 ， 放入葱末，淋上芝麻油 ， 出锅，入 ， 即可 。
###其它资料参考###关键是鱿鱼泡好后不能直接炒，具体做法：锅里水开后 ， 放入鱿鱼稍煮立即用漏勺捞起（俗话叫抄水），锅里放猪油烧热放入鱿鱼稍炸起锅，把蒜苗、姜、辣椒面、料酒、醋、酱油、味精、胡椒粉、淀粉放入一小碗中调匀 ， 倒入油锅中开后，放入鱿鱼迅速翻炒，撒入葱花 ， 淋点麻油起锅 。
鱿鱼菜肴
1》川菜--砂锅鱿鱼的做法
【特点】色泽鲜艳，汤味香浓，保热时间长 ， 宜冬季食用
【原料】
干鱿鱼，熟鸡皮，冬菇，南荠，火腿，猪蹄，鸡汤 ， 精盐，料酒，姜 ， 葱，胡椒面 。
【制作过程】
1、盆内放清水 2000克，生石灰50克加干鱿鱼浸泡12小时，其间搅合二次 ， 使鱿鱼胀发均匀捞出，用清水冲洗干净；
2、将发制好的鱿鱼切成四厘米长，一厘米宽的粗丝 ， 鸡皮，南荠，冬菇 ， 火腿均切细丝，葱姜洗净拍松；
