14锅中放一点油 ， 然后烧热加足量水，水中可以加一点盐 。烧沸后下入饺子 。我剩了点肉馅，一起丢下去煮了 。
15视饺子的大小煮6-10分钟 。
16加一点老抽调色，撒入葱花，熟了就可以出锅了 。
17很Q弹的芋头饺，趁热吃 。
###其它资料参考###山粉饺bai的做法步骤
1. 毛芋先煮熟后，趁热把皮剥掉 。
2. 趁热把剥好的毛芋碾碎细 ， 到无颗粒状 。
3. 把山粉倒进毛芋泥里（不能加水哦） 。
4. 揉到成山粉团，试着捏的起来就可以了 。
5. 韭菜，肉切好，肉先放适量盐腌一下，再放入韭菜适量加点酱油，鸡精，白糖，油（馅可根据自己的口味加料调制） ，搅拌成馅 。
6. 把山粉团切一小块出来 ， 揉成条状 ， 切出小块剂子 ， 压扁 ， 用手捏出饺子皮形状 。
7. 把馅填进皮里 。
8. 捏成三角形的形状 。
9. 成型的山粉饺 。
10. 美味的山粉饺煮好了 。（吃完有剩余的放冷冻，要煮时冷冻山粉饺就要和水一起下
###其它资料参考###食材明细
毛芋适量
红薯生粉适量
肉末适量
鸡蛋适量
葱花适量
黑木耳适量
鸡精适量
盐适量
料酒适量
生抽适量
咸鲜口味
煮工艺
十分钟耗时
简单难度
自制芋饺的做法步骤
1
毛芋洗净放锅里放水煮
2
煮至筷子能叉进就好了
3
稍冷剥去外皮
4
再放保鲜袋挤成芋泥
5
现在准备肉馅了 ， 肉末里加少量盐、鸡精、料酒、一点生抽搅上劲
6
打入一个鸡蛋、葱花、黑木耳末
7
继续搅上劲
8
现在可以开始做芋皮了
9
锅里水烧沸
10
加入红薯淀粉
11
并用筷子快速搅拌
12
加入芋泥
13
再加些红薯淀粉，用手一边揉一边加 ， 揉至不粘手为止
14
将芋粉团分成若干小挤子
15
取一小挤子用手按成扁圆状
16
用手再按几下 ， 成饺子皮状
【毛芋做饺子皮怎么做】17
放进肉馅、先捏合一边
18
再按另一边成三角状
19
包好的芋饺
20
象下饺子一样煮 ， 加一次冷水至浮起，再加上自己喜欢的配料即可食用
小窍门
做好的芋饺可以放冰箱里速冻下，想吃的时候拿点出来下下，可以做小吃，也可以做菜！
使用的厨具：煮锅
###其它资料参考###江西人怎么做芋饺的，芋饺筋道软糯，滑溜可口，非常好吃 ， 芋饺就是用芋头做饺子皮，包上自己喜欢吃的馅料，制作而成，别看制作简单，还有很很多小技巧的，芋头的挑选很重要，要加入木薯粉、地瓜粉或者红薯淀粉来制作 ， 这样做出来的芋饺才会软糯筋道 。
芋饺可是江西、福建、浙江等地的传统面食，芋饺细腻软糯，嫩滑筋道，非常好吃，深受大家的喜欢，芋饺就是用芋头做饺子皮 ， 再包入鲜美的馅料煮熟，滑溜可口，鲜嫩多汁，我们老家也是非常喜欢吃饺子，我第一次吃芋饺还是在浙江吃的，后来回老家了，就自己做来试试，没想到还做成功了，家人们都说很好吃，下面就来分享一下芋饺的做法 。
一、制作步骤1、食材：小芋头、木薯淀粉
馅料：猪肉、香菇、葱、姜、鸡蛋、花椒、五香粉、蚝油、盐、生抽、白糖、香油
2、把猪肉多冲洗几遍，洗干净沥干水分剁成肉馅 ， 自己剁的馅更好吃 ， 也可以用绞肉机搅碎，放在盆里，把花椒提前泡水，葱姜洗干净剁碎 ， 加入到肉馅中 。
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