加入适量生抽 。
再加入适量红烧酱油翻炒一会 。然后加入一小盆开水，待水开后盖盖子焖50分钟 。
加入适量盐盖盖子继续焖10分钟 。
然后打开盖子开始收汁，看到汤汁不多了就可以出锅开吃 。完成 。
###其它资料参考###红烧羊排
原料：羊排、洋葱、大葱、姜、青椒、料酒、孜然粉、生抽、老抽、冰糖、花椒 。
做法步骤：
第1步、选上好的羊排三斤，清水洗净血水备用 。
第2步、一个洋葱切?。ㄈ∥宸种挥昧?nbsp;， 其余待用）少许花椒，一片姜，一勺料酒准备焯水 。
第3步、冷水没过羊排，倒入准备好的洋葱丁、姜、花椒、料酒大火煮开 。
第4步、羊排煮开后撇去血沫，换小火煮四十分钟左右，以筷子可以轻松戳进为准 。
第5步、将煮熟的羊排捞出沥干，羊汤当水备用 。
第6步、热锅加油，放入一小颗冰糖熬化 。
第7步、将五分之四个洋葱丁、姜三片，大葱一根放入油锅中翻炒至冒泡出香 。
第8步、倒入刚才沥干的羊排翻炒，至微微金黄 。
第9步、准备老抽、生抽、料酒、孜然粉 。
第10步、依次加入少许料酒、老抽、生抽、孜然粉，持续翻炒至上色均匀 。
第11步、将刚才煮羊排的汤倒一些入羊排，炖煮15分钟 。
第12步、开盖后加入适量盐，一个青椒，翻炒至断生，收汤盛出，收工 。
第13步、鲜嫩的羊排和红酒最配了 ， 三两好友，最爱的家人，小酌一杯，完美 。
###其它资料参考###1、食材：羊排、老抽、冰糖、盐、料酒、蒜瓣、胡椒粉 。
2、用刀将羊排斩成小块，洗干净之后，在锅中放入冷水，烧开了以后，撇去漂浮在汤上面的浮沫，随后将羊排从锅中捞出，沥干羊排的水分 。
3、在锅中 ， 放入少量的油，进行烧热，再放入冰糖 ， 将冰糖炒至溶化 ， 并逐渐的呈现出微红色，紧接着放入羊排翻炒上色便可以了 。
4、加入少量的料酒以及胡椒粉，将其炒匀，再放入适量老抽，将羊排炒至呈现酱红色 。
5、随后往锅里面添入水 ， 让水没过羊排，再向锅里面扔进几粒蒜瓣 。
6、用大火烧开了以后，再转为小火 ， 慢慢炖至汤汁浓，最后加入盐进行调味就可以出锅了 。
###其它资料参考###1、羊排切好焯水备用大蒜、桂皮、花椒用热油爆锅，放羊排翻炒加料酒、盐，翻炒没水份了，加入红烧酱油，翻炒变色，加适量的水，小火慢炖大约40分钟左右收汁关火即可 。
2、红烧羊排是一道以羊排作为主要食材，以冰糖、醋、八角、桂皮、草果、香叶、红枣、干辣椒、生姜、葱、料酒作为辅料制作而成的家常菜，口味咸鲜 。
###其它资料参考###红烧羊排的做法？
羊肉，性温可以暖胃暖身，益气补虚，促进血液循环，增强御寒能力，还能促进脾胃消化 。可以说是冬天最宜食用的肉类，一碗红烧羊排，最好吃不过是骨肉相连里咬出的肉汁，年夜饭上再和家人小酌几杯，有酒有肉的才最惬意！
羊排口感鲜香美味，不肥不腻，可以一次吃过瘾 。关于红烧羊排的做法有小秘诀，就是羊肉去腥的方法，可以在焯水的时候加入一小根甘蔗，去腥效果特别好，加入白醋，去膻效果好 。
这款营养滋补、驱寒暖胃的红烧羊排的做法 ， 喜欢吃羊肉的朋友们千万别错过哦！
【红烧羊排】
食材：羊排，白萝卜，胡萝卜
调料：葱 ， 姜，香叶，桂皮，白芷，茴香，花椒，辣椒，冰糖
先把羊排一根一根切开，再剁成小段 。
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