毛豆肉怎么做好吃又简单 _毛豆

毛豆烧肉的做法？

文章插图
毛豆烧肉是我家餐桌上常见的一道菜，大人小孩都喜欢吃，毛豆中含有丰富的维生素和纤维素，以及非常高的钾、镁等微量元素，促进骨骼生长，有助于消化。
有的人夏天容易出汗，食欲不振，容易疲劳，吃毛豆可以改善这些状况
工具/材料猪肉毛豆黄酒酱油盐
01买来的新鲜毛豆剥壳，然后把豆米洗干净捞出，洗豆米的时候外面的豆衣不要搓掉了
02猪肉洗干净切小片，肥瘦分开
03锅烧热，加入少许油，把肥肉放入锅中煸炒，炒至肉片表面微黄
04瘦肉下入锅中翻炒至变色
05把毛豆倒进锅里翻炒，炒至毛豆变成翠绿色
06把两勺黄酒、半勺酱油调成料汁倒进锅里，然后转大火翻炒
07毛豆炒至断生后，加入少许的盐调味
08然后翻炒均匀，装盘出锅
特别提示原创首发指南，未经允许禁止转载

文章插图
毛豆炒肉
毛豆炒肉是一道菜名，毛豆是鲜食豆类蔬菜，它除了具有大豆的营养价值以外，各种维生素、矿物质等的含量也很高。
中文名称
毛豆炒肉
口味
咸鲜味
主要食材
毛豆、猪肉
工艺
炒
分类
家常菜
制作时间
30分钟
制作难度
简单
美食原料
主料：毛豆400g、猪肉200g
6张
毛豆炒肉
辅料：食盐适量、酱油适量、蒜2粒、蚝油适量、花生50g、调和油适量
美食做法
1、猪肉粒用油、盐、酱油、生粉拌好，毛豆去壳洗净备用。
2、蒜切片、准备一把炒熟的花生米。
3、平底锅中下油，放花生米爆炒一下，倒入拌好的猪肉粒炒至八成熟出锅备用。
4、爆香蒜片，倒入毛豆翻炒几下，加少许水以炒煮方式把毛豆炒熟（如果先用水煮熟再炒就更好了）。
5、毛豆熟后，加入炒好的肉粒花生，炒至全熟直少许蚝油、酱油收汁即可。
美食营养
改善人体的新陈代谢
毛豆中的脂肪含量明显高于其它种类的蔬菜，但其中多以不饱和脂肪酸为主，如人体必需的亚油酸和亚麻酸，它们可以改善脂肪代谢，有助于降低人体中甘油三酯和胆固醇。
促进胃肠蠕动
毛豆中还含有丰富的食物纤维，不仅能改善便秘，还有利于血压和胆固醇的降低。
增进食欲
毛豆中的钾含量很高，夏天常吃，可以帮助弥补因出汗过多而导致的钾流失，从而缓解由于钾的流失而引起的疲乏无力和食欲下降。
补铁
毛豆中的铁易于吸收，可以作为儿童补充铁的食物之一。
预防骨质疏松
毛豆中含有微量功能性成分黄酮类化合物，特别是大豆异黄酮，被称为天然植物雌激素，在人体内具有雌激素作用，可以改善妇女更年期的不适，防治骨质疏松。
###其它资料参考###毛豆是黄豆的前身，黄豆还没晒干的时候，豆荚是墨绿的，豆荚里面就是毛豆，毛豆营养和黄豆一样丰富，大人和孩子都可以食用。剥好的毛豆仁和肉丁一起，放点辣子，一起炒熟，吃起来特别开胃又下饭，我家餐桌上三天两头都少不了它，特别是这个季节，吃一顿少一顿，过了八月毛豆就成黄豆了，想吃要再等一年了。
【毛豆炒肉丁】
【食材】：毛豆仁200克，肉丁200克，青辣椒2个，黄豆辣酱2勺，生抽2勺，盐少许，植物油适量