【普洱茶的樟香怎么来的】云南省地域幅员广大，有适合大叶种茶树生长的辽阔土地 ， 还有许多大叶种茶树不是种植在樟树林底下，但同样长出非常肥硕的茶菁，而且能做出很好的普洱茶 。另外一些生长在越南、泰国和缅甸北部的大叶种茶，也多半是不栽种在樟树林底下的 ， 俗称边境普洱 。在这些茶中，有许多都属于上等的好普洱茶，只是缺少兰香和樟香 。但幼嫩的茶菁也有清淡的荷香，较壮的茶菁却有着一种特殊的香味，经过长期陈化后，留下了青香 。青香是普洱茶的好茶香，青香和樟树的香气混合一起，形成普洱茶的樟香 。当闻到普洱茶樟香时，如刻意地避开樟香，也可以闻到茶的青香 。但是千万要注意，要用晒青的方法加工，而不要用水杀青 。水杀青的茶叶失去了内含的果胶及其他成分，永远变不成普洱茶 。
另外有小叶种普洱茶品，陈化后有着非常好的青香，如“杨聘号”圆茶、“同昌黄记”圆茶，都是用倚邦茶山小叶种乔木茶菁制成的 ， 没有混生在樟树林，所以保有最纯的青香 。“鼎兴号”红、蓝圆茶的茶菁，掺进了樟香气，形成了浓浓的“油樟茶香” 。
许多人闻到茶带有青香，就说那一定是边境普洱，并不全然 。20世纪50年代那些“大字绿印”普洱圆茶，也是勐海茶厂的产品 。其中有些并没有樟香 ， 但青香却非常强烈，这些缺乏樟香的“绿印”茶菁，就是来自不生长在樟树林中的云南大叶种茶树 。青香是普洱茶原本的茶香 ， 只是显得比较沉闷油腻，如果加上了樟香，便表现得浓酽而活泼多了 。
荷香、兰香、樟香、青香，是普洱茶至珍至贵的茶香 。这些茶香的形成，除了是优良的普洱茶茶菁外，必须是新鲜生茶的产品，加上自然陈化的过程 。【香气之辨】
普洱茶香有荷香、兰香、樟香和青香四大类 。这些类别的茶香 ， 都是新鲜普洱茶菁中众多香味中的一种，也都是普洱茶菁的原香 。这些普洱茶的荷、兰、樟和青香，都必须是经过新鲜的制作工序和自然的贮存过程才能保留下来的 。尤其兰香和樟香，必须是云南旧茶园乔木茶树与樟树混生才具有 。至于目前矮化灌木的新茶园所生产的普洱茶香，就只有荷香和青香了 。云南普洱茶网主要介绍：普洱茶,云南普洱茶,普洱茶知识,普洱茶的功效,普洱茶减肥,普洱茶的减肥功效,普洱茶的价格,普洱茶的命名,普洱茶的喝法,普洱茶的功效,普洱茶文化,茶马古道,云南普洱茶产区,云南七子饼,下关普洱茶,普洱茶厂家,勐海大益普洱茶,普洱茶历史等茶叶及茶叶包装,茶叶图片的综合性茶叶网站 。
清·张泓著《滇南新语》：
“毛尖即雨前所采者，不作团 ，
味淡香如荷，新色嫩绿可爱 。
芽茶较毛尖稍壮……女儿茶亦芽茶之类 。”
“不作团” ， 指的是不做成型的散茶 。
“味淡香如荷”，雨前毛尖非常幼嫩，茶汤很清淡，有莲荷之香气 。
“芽茶较毛尖稍壮……女儿茶亦芽茶之类”，以目前普洱茶等级分类 ， 毛尖应该是级外茶，一般不会去制作的 。而以芽茶亦女儿茶为一级茶菁，但新鲜的一级幼嫩普洱芽茶是品不到荷香的，取而代之的是强烈的青叶香气 。云南大叶种普洱茶，虽然已经是矮化密植，但是一级嫩叶绿茶仍有一股强烈的青叶香 ， 近乎糯米香 。如勐海的“雪海白毫”为最嫩的普洱绿茶，也都是味重香浓，不像长江南北的小叶种绿茶，茶汤清淡，茶香雅致 。如果以往都是乔木大茶树的普洱绿茶，香味必然是更加猛烈 。
荷香来自幼嫩的普洱茶菁，一般也都是不作团的散茶，冲泡之前的赏茶 ， 可以闻到淡淡的荷香 。冲泡功夫可直接影响普洱茶的荷香，宜用清新软性的水冲泡 。冲水时水温应沸，以快冲速倒方式比较适宜，与冲泡半熟乌龙茶的方法相同 。茶汤喝入口腔中，稍停留片刻，将喉头前的上颚空开 ， 一股荷香经由上颚进入鼻腔中 。在嗅觉感应下所散发出的淡然荷香 ， 仿佛在叙说着普洱茶悠然的历史，激起你对自然的向往 。
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