普洱茶
这里还需要提到一点，茶叶的香气是茶叶本身内部处于优势状态下的香气物质决定的 。为什么要强调这一点呢？很多人有一个误区，认为茶叶周边种什么树，茶叶的香气就是什么样的 ， 比如说茶树周边种的是樟树 ， 那么茶叶就是樟香的，其实这二者并没有直接关联 。
普洱熟茶的陈香是怎么来的 ， 一个是原料的品种，另外就是加工的工艺 。
###其它资料参考###由于普洱茶制作工艺决定是越陈越香，在长时间的自然陈化中，微生物慢慢的起作用 ， 也慢慢展现普洱茶独特的“陈香”，在品饮普洱茶的时候 ， 不同产地、季节、加工工艺等原因导致普洱茶会产生樟香、荷香、兰香、枣香、桂圆香、槟榔香等等不同的香气，令人回味无穷 。
为什么会有这些香味呢？
产生樟香的原因：在云南各茶山分布着许多高大的樟树林，在大樟树地下的空间，最适合普洱茶的种植生长 ， 大樟树可以提供茶树适当的遮阴机会，在樟树环境下可以减少茶树的病虫害发生 。尤其是普洱茶树的根，与樟树根在地底下交错生长 ， 使得茶叶有了樟树香气 。同时樟树树枝也会散发樟香，茶树更直接的吸收了樟树香气，贮存于叶片中 。
产生荷香的原因：由于采摘普洱茶后经过适当的陈化后发酵 ， 好的幼嫩的芽茶去掉浓烈的的青叶香，会自然地留下淡淡的荷香 。
产生兰香的原因：普洱茶的兰香近似青草香，和真正的兰花香味是有本质区别的 。兰香是普洱茶中最珍贵的一种茶香 ， 新鲜的普洱茶菁的那股青叶香，经过长期陈化后，有青叶香转为青香，那些种植在樟树林下的茶树，得到樟香的参与 ， 樟香较弱者而融合青香成为兰香 。
产生 枣香的原因:由于经常有枣树的落叶，久而久之形成了天然肥料，枣香是只有生长在植被非常茂盛 ， 经常云雾缭绕而且有野生枣树的环境中的茶树才能产生的香气；茶树根系吸收了这些肥料 ， 加上茶叶吸收雾气，于是茶叶形成了特殊的枣香气 。
###其它资料参考###句意：茶的樟香气味 。
《云南普洱茶》一书中认识普洱茶的来龙去脉 。
普洱茶除了陈香之外还有荷香、兰香、樟香、青香、桂圆香等各种不同的香气 。
真正的樟香，是要干净存储，存放二、三十年才能形成 。
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