“香于九畹芳兰气，圆如三秋皓月轮”,这是描述普洱茶最美的诗句，指普洱圆茶像秋天圆大而美好的月亮 。芳兰是指有香气的兰花，这一句的意思是形容茶香比浓郁的兰花香更香美 。
用次嫩的三、四、五等普洱茶菁制成的散茶、圆茶都有兰花香 。如远期的“同庆老号”圆茶、早期“红印”圆茶和一些“大字绿印”，都是以次嫩的普洱茶菁制成，泡起来会有芳兰气的兰花香 。就上面三种圆茶而论 ， 远期的“同庆老号”圆茶已经刚刚跨越陈化巅峰期，茶性已有趋向减弱之势，兰香也逐渐在消失中，应该加以密封而使之停止继续后发酵陈化 。有部分的普洱茶在久远陈化历程中，没有得到妥善保存，包裹的竹箬破碎了，已不成筒而散成单片，甚至变为散茶，因而发酵较为快速，兰香已经极为削弱 。至于那些“大字绿印”，由于陈化期甚短，或在陈化过程中密封太严，或仓储过于干燥，陈化发酵程度还很浅，这样会使兰香很明显 ， 但显得冲劲极强而不够沉着细腻，远不如“同庆老号”圆茶的兰香那么纯正幽雅，也没有那么迷人的魅力 。
中国茶叶公司云南分公司生产的红色茶字的圆茶，俗称为“红印” ， 确实是一种茶性优良而多变化的极品 。“红印”最早产于1939年间范和钧时代，开始是由云南勐海茶厂生产，一直到20世纪50年代末都陆续有制造和销售 。而前后的产品中，哪些是先产，哪些是后造的，却极不容易辨别 。在“红印”普洱茶中 ， 有些是属于兰香，也有些是青樟香或野樟香 。兰香的“红印”是20世纪40年代的早期“红印”，条索较细长，色泽也比较墨绿，泡开的茶叶底可明显看出是比较细嫩的茶菁 。“红印”的兰香较为浑厚，虽没有“同庆老号”圆茶那种清雅，却比“大字绿印”圆茶的兰香来得清纯 。
新鲜的普洱茶菁那股青叶香，经过长期陈化后，由青叶香而转为“青香” 。那些种植在樟树林下的茶树，得到樟香的渗透，樟香较弱者而融合青香成为兰香；如樟香较强而盖过了青香者，则成为樟香 。较嫩的三至五等普洱茶菁所含樟香较弱，多为兰香的茶香 。兰香是普洱茶中最珍贵的茶香 。
最幼嫩芽尖或蕊珠的“少年”普洱茶，会有清淡荷香 ， 而比较成熟茁壮的“中、老”年普洱茶，则含有幽雅樟香 。普洱茶的兰香是出现在“少年”过渡到“中年”的“青年”期 ， 所以兰香兼具了荷香及樟香之美，而且也比较有含蓄性 。一般未经泡开的干茶叶不容易闻到兰香 。同时冲泡功夫也要比较讲究，与冲泡荷香普洱茶的方法相同
###其它资料参考###你因什么对普洱茶存在偏见 ， 炒作？喝不惯？不爱喝的各有各的理由，其中还有人是因为其香气 ， 也就是我们常说的陈香 。普洱茶的香味有很多，比如樟香、兰香、枣香、荷香等等，这些香气是怎么来的呢？今天我讲讲最普通的香气陈香 。
普洱熟茶
茶叶的香气，主要是由茶叶中的芳香物质决定，因为香气有各种类型，所以起决定作用的成分也各不相同 。普洱熟茶的香气怎么来的？
茶叶本身内在的香气物质 。在渥堆的过程中，特殊的工艺造就的 。
喝茶
为什么渥堆的过程中会产生陈香？
这涉及到茶叶内在物质的化学变化，在渥堆的过程中 ， 酶的作用，儿茶素多酚类物质的氧化还原以及水热和酸性条件，这些都能引起或促进茶香物质的产生 。我们可以从物质变化的反应来看 ， 它是常见的氧化—还原、化合、分解、酯化、异构化、环化、脱胺、脱羧等 。
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