6、清洗螃蟹的腹盖内的脏物及蟹钳，这样螃蟹算是清洗完成了 。
7、将清洗完成的'螃蟹放入有大半锅清水的锅内，(不放水的话螃蟹会乱跑的)全部洗完后加满清水浸泡约十分钟再冲洗 ， 目的是清洗掉洗螃蟹时带入的脏水 。
怎么样 ， 吃到干干净净的螃蟹还是挺容易的吧 。
第二种洗螃蟹的方法：
如果怕螃蟹夹手 ， 先准备一盆约45度的热水，也就是手放入水中不感到烫就行(太烫了螃蟹的脚会脱掉) 。将螃蟹肚子朝上逐一放入水中，等它翻过来时就已经喝了热水呛晕了 。这样做的好处是螃蟹只是晕了过去 ， 任你摆布不会再夹你的手指了，并且也不会影响螃蟹的鲜美 。然后再按清洗步骤过行 。
1、如果你是蒸了吃也不用捆绑螃蟹 。将螃蟹肚子朝上放入蒸锅中就行 。但我个人认为蒸的螃蟹吃起来蟹肉偏干不鲜美并有些腥味 。
2、如果你是煮着吃也不怕螃蟹顶锅盖了 。煮螃蟹时放入一些盐(可多放些)、葱、姜，煮开了以后再放入一些料酒，料酒和小葱能去除腥味和增香，生姜能解毒和增鲜 ， 盐能使蟹肉入味 。煮蟹的汤可下面条或煮汤 。
3、如果你是烧了吃就可把螃蟹直接放在砧板上劈 。然后将螃蟹的切口处放在2:1淀粉与干面粉的粉上，防止蟹汁流失，再放入锅中用油煎炸一下 ， 然后放入调料和香料烧 。但我个人认为大闸蟹这种吃法(如香辣蟹)没了螃蟹的鲜味，可能不太适合江南人的口味 。
总之，不管何种烧法和吃法，只要合自己口味就行 。吃螃蟹就是吃个气氛和心情不能当饱了来吃 。祝大家螃蟹吃得既卫生健康又心情愉快!
第三种洗螃蟹的方法：
1、先在安置螃蟹的桶里倒入少量的白酒，可去腥味 ， 适量即可，
2、等螃蟹略有昏迷的时候狠狠的抽它们，用锅铲的背面最佳，直到它们被抽晕为止，
3、这个时候是下手的最好机会，用手迅速抓住它的背部，将螃蟹提到和下巴保持水平的位置，这个位置的视角最佳，
4、暂时放下锅铲，拿起刷子朝着已经成平面状的螃蟹腹部猛刷，
5、刷的时候你不应该想的是在刷一只螃蟹，而是应该想象成在刷皮鞋，各个角落都不要遗漏 ，
6、检查没有淤泥后丢入另一桶中，用清水冲醒它们 。
洗螃蟹最简单的方法是盐3方法一：用盐水浸泡螃蟹 。
如果是我们刚买回来的活螃蟹，我们首先需要将螃蟹用清水浸泡一下，然后再将清水放入盐，这样的螃蟹自然就可以将胃部的东西脏东西吐出来 。同时在浸泡期间我们注意多勤换水，直到螃蟹吐出的水为干净的水为止 。
方法二：用白酒浸泡 。
可以将螃蟹放在白酒中浸泡5~10分钟 。通过白酒的刺激，可以将螃蟹体内的脏物排出 ， 同时螃蟹闻到白酒后就头晕，酒精可以去除螃蟹身体上的腥味 。让螃蟹失去挣扎之后，那么我们可以用45度的温水将螃蟹再次烫一下，这样螃蟹身体里面的细菌也可以直接被烫死 。随后我们再用刷子不断的刷洗螃蟹的爪子和腿部部位 。
方法三：用牙刷刷洗螃蟹 。
用牙刷刷洗螃蟹的同时，首先我们需要先把螃蟹的身体两侧背部 ， 腹部和尾部刷洗干净，随后再将螃蟹的脚和钳子的根部刷洗干净 。按照以上方法将螃蟹清理干净之后 ， 我们可以在螃蟹身体上面倒入一些滚烫的热水 。然后再将螃蟹清洗几下 。
文章插图
盐焗蟹是非常好吃的一种食物，在北方日常生活中是吃不到这样的食物的，但是在饭店肯定能够见到 。男方一般都多吃虾和蟹在他们的饭桌上肯定每年过年都能够见到的 。
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