卖炸地瓜丸子怎么做好吃 _丸子

怎样炸地瓜丸子好吃窍门？

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需要准备一些椰蓉，花生油，面粉，白糖，地瓜，先把地瓜清洗干净切成薄片，然后放到蒸笼架上蒸熟，也可以在做米饭的时候把地瓜片放在上面蒸熟，这样就可以节省时间，也是一种很方便的做法，然后把地瓜捣成泥状，上面放白糖，面粉，面粉一定要慢慢加，一次性不要加的太多，这样做出来的地瓜丸子口感才能更好一些，一边加面粉一边揉面团，等到融合在一起就可以了，面粉如果添加太多，可能会导致口感很硬，如果觉得面粉太粘，可以再加入适量的面粉，放到手心里面去揉，案板上面放一些面粉，放在案板上面揉也是可以的，然后再放到油锅里面炸，油温大概在7成热的时候，把地瓜丸子放进去，慢慢的放，这样才不会溅油，可以一次少放几个，应该使用小火炸，如果用大火的话很容易糊掉，过一会就炸好了，撒上一些椰蓉或者芝麻非常好吃。
制作炸地瓜丸子还可以准备一些油，白糖，面粉，地瓜，先把地瓜放到电饭锅里面蒸熟，应该使用红心的地瓜，这样会更软以及更甜，趁热的时候把皮去除，凉了以后去皮就没有那么容易，把地瓜碾成泥，再加入适量的面粉以及白糖，然后再和成地瓜面，面粉放的太多就会不好吃，白糖放的太多也就没有那么好炸，所以要特别注意一下，再把地瓜切成小丸子的形状，怕粘手的话可以先涂抹一些油，锅里面加油，地瓜丸子凉油的时候下锅，用小火慢慢炸，一直到翻滚金黄色，如果火太大就很容易炸糊，一定要注意。
制作炸地瓜丸子还可以把地瓜先蒸熟，应该选择红心的，这样蒸出来会更甜一些，然后再加入适量的糖捣成泥状，再把面粉以及糯米粉放进去，加入适量的豆浆搅拌均匀，然后再把地瓜泥搓成小丸子，放到油锅里面炸，一直炸到香脆就可以了，炸好以后趁热的时候吃。

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【卖炸地瓜丸子怎么做好吃】主材：地瓜两个、糯米粉70g 。
辅材：白糖一勺、食用油少许。
1、我们将地瓜清洗后切片，然后上锅蒸二十分钟。
2、将地瓜蒸熟之后捣碎，接下来我们加入一勺白糖。
3、加入准备好的糯米粉并且少量多次加入清水，做成一个不掉絮的面团，稍微按压一下有点水分。
4、将地瓜糯米面团分成几个小剂子，揉成适量大小的面团。
5、锅中加点食用油并且等待油温升起来，将丸子下锅炸到金黄效果就可以出锅，中间我们推动几次让地瓜丸子受热均匀一些。
小贴士
1、揉面有技巧
这里面揉面要稍微多一点水分，而且水分还不能让面团做的太?。庋颐窃谡ǖ毓贤枳拥氖焙蚰茉谥行乃∷? ，这样做出来的地瓜丸子就会凉了也不硬。
2、加面有技巧
这里面加入面粉炸的话只会让外壳做出咬一口嘎吱脆的口感，而且里面也会出现发硬的情况，因为面粉做出来的效果并不会像糯米粉那样软。如果加入的是糯米粉的话，只会形成一层非常薄的外壳，这样才是地瓜丸子应有的效果。
###其它资料参考###秋季正是红薯大量上市的季节，经常食用红薯有益健康。红薯里有分蜜薯，香薯，烟薯等，产地不同，其口感也有差别，总的来说红薯吃法很多，煮着吃，蒸着吃，或是和在面里蒸馒头等等。以前一到过节，老人们就会炸些麻叶等小零食，当然也少不了红薯丸子了。香甜软糯，大人小孩都喜欢吃。红薯丸子要想好吃就有诀窍的，食材上最好选择蜜薯，蜜薯含糖量高，蒸出来不是很软糯，糯米粉和红薯的比例是1﹕2，口感紧实不油腻，出锅一定要趁热吃，外表松脆，内心柔软，油温一定要控制好，五成热时下锅，全程中小炸。