现在的人们饮食都特别讲究 ， 追求 健康 饮食，对油炸食品避而不及，平日里我们注意饮食 ， 不暴饮暴食，周末偶尔的吃一些，也没什么关系的 。享受生活就要从享受 美食 开始 。下面就为大家详细的分享一下，这道简单又美味的家常小零食的做法，在周末可以做给家人们尝尝 。
【蜜薯丸子】
食材：糯米粉100克，红薯泥200克，豆沙馅适量，牛奶适量，豆沙馅70克，食用油适量 。
步骤：1，蜜薯切成片上锅蒸熟 ， 压成泥就可以 。温热的时候拌在糯米粉里，蜜薯本身就比较甜了，所以就没再放糖 。如果蜜薯泥的水分比较大和面时可以不放牛奶了 ， 若红薯泥比较干放些牛奶，只要能揉成柔软的面团就可以了 。
2，揉好的面团要用保鲜膜盖好，或是用湿布也可以 。然后分成大约20克的小剂子，每个小剂子包入豆沙馅，全程都要用保鲜膜盖好 ， 否则表面容易干裂 。
3，锅中倒入适量的食用油，油量最好能没过丸子，可以用深口的锅，这样比较省油 。等到油烧到5成热时，用筷子夹住沿着锅边一个一个滑入锅里，这样一点都不会崩油 。丸子也不会粘连，不要往锅里丢丸子，否则会溅油烫伤的 。丸子一个个放进锅了，但不要太多容易粘连 。
4，丸子下锅后 ， 用筷子不停地滚动，防止粘锅底，炸至浮起，便面金黄 ， 大约5—8分钟 。
5，炸至表面金黄，捞起，稍微控下油，金灿灿的蜜薯丸子，看着就有食欲 。炸好的红薯丸子可以放在吸油纸上吸去多余的油 。
香酥蜜薯丸子就做好啦 ， 是不是很有食欲感 。美味又好吃的红薯丸子，皮脆、香酥、里嫩 。剥开一个看看是不是很爽，有没有自己动手做一份的欲望 。
【小贴士】
1，炸红薯丸子一定要控制好油温 ， 油烧到5成热时下丸子，转中小火炸，表面才不会开裂 。
2，如果红薯蒸后水分少，可以加些牛奶调下 。总之能揉成柔软的面团就可以了 。
3，馅料可以随意放，也可以不放，红薯在这个季节本身就很甜蜜，不放糖不包馅也非常好吃 。
###其它资料参考###今天为大家分享一道家常小吃“红薯丸子”的做法，红薯，又名山芋、地瓜，味道香甜鲜美，能生吃，也能蒸煮食用，红薯中含有丰富的膳食纤维，碳水化合物 ， 胡萝卜素，维生素等营养物质 ， 红薯中热量低，脂肪少，很符合减肥人群的基本要求，并且红薯中含有的膳食纤维丰富，能起到饱腹作用 。
【红薯小丸子】
1.首先我们把红薯洗干净，削去外皮以后切成小块，切的越小越容易蒸熟 ， 最好选择不带丝的红色红薯，炸出来好吃又好看 ， 切好以后放入上大气的蒸锅里面蒸15分钟就熟了 。
2.把蒸熟的红薯取出来控掉汁水，捣成细腻的红薯泥，然后趁热加入适量的白糖或者炼乳搅拌均匀，放在一边晾凉备用 。
3.在晾凉的红薯泥中，分次加入适量的糯米粉，把糯米粉和红薯泥充分掺匀，和成一个松软的红薯面团 。
4.揪下一小块红薯面，在手心里搓成小圆球，做成一个一个的红薯丸子，就能开始炸了 。
5.锅内烧油，油温五成热时，把红薯丸子依次放入锅中开小火慢慢炸，丸子定型以后，用筷子轻轻的拨动，把粘在一起的打散，大约炸2分钟丸子炸酥炸成金黄色时就熟了 ， 我们把它捞出来，控过油以后摆放在盘中即可食用 。
1.一开始面团散散的，用点力捏捏就好了 ， 不要一下就加牛奶，实在太干捏不成团的时候适当加点牛奶 。如果糯米团子比较粘手就加点粉 。2.裹芝麻可要可不要，但裹了更香 ， 要裹芝麻的话团子湿润一点更好粘牢芝麻，我的团子比较干 ， 所以后面油炸的时候掉了好多 。3. 油锅用小锅，但油要深一点，一定要能没过丸子，这样能让丸子浮起来，能判断丸子的生熟情况 。4.起锅前一定要大火，这样炸出来才比较不会含油 。5.甜度自己适当调整，喜欢甜可以再加点糖，不喜欢甜可以减少甜量 ， 还有要看红薯本身的甜度 。
相关经验推荐
- 卖炸地瓜丸子怎么做好吃吗
- 毛芋丸子怎么做好吃
- 油炸猪肉丸子炒什么菜好吃吗
- 油炸猪肉丸子炒什么菜好吃
- 吃地瓜烧心怎么回事 吃红薯烧心怎么办
- 地瓜烤多久
- 地瓜烤箱烤多久能熟
- 种植地瓜需要什么条件 适合种植地瓜的土壤条件
- 面粉炸土豆丸子怎么做好吃法
- 面粉蒸土豆丸子怎么做好吃