重点：怎样令芋饼外脆内香、绵？
（1）鱼肠要事先用热水浸熟，这样可去其腥味、去其血水
（2）芋头磨成泥，口感绵且滑
（3）加入腊肠粒，增添香味
（4）用中慢火，用猛火则外面易焦而里面未熟
珧柱柚皮焖鱼肠
柚皮是中秋前后的季节性食材，今天推荐以珧柱、鱼肠与其配搭 。鱼油属于不饱和脂肪，适当进食，对明目醒脑均有益处 。
材料：柚皮300克、鱼肠200克、蒜蓉15克、姜片15克、葱花10克、红辣椒粒少许、陈皮10克、珧柱或碎柱（水发后）30克 ， 盐、糖、胡椒粉、蚝油、花生油各适量 。
做法：先将柚皮削去外表的青色硬层，然后用开水滚10分钟，捞起浸泡 ， 拿出挤干水分，继续以清水浸泡，再挤出水分，然后切块备用；鱼肠剪开外壁，清洗肠内杂物 ， 保留鱼油鱼肝，用食盐冲洗一次 ， 滤干，以盐、花生油、姜汁、陈皮和胡椒粉蒸熟，沥去水分备用 。爆香蒜蓉和姜片 ， 下柚皮翻炒 ， 然后下适量水（以浸过柚皮为标准），加入珧柱和蚝油 ， 以中火焖煮20分钟，加入鱼肠继续焖煮片刻，最后调味收汁上碟，撒上葱花、红辣椒粒便成 。
清甜秋鱼肠 - [潮汕菜]
清甜秋鱼肠的做法简单，是爱久久天下美食潮汕菜菜谱里的常见菜，清甜秋鱼肠做法属类 。怎么做清甜秋鱼肠最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，让自己跟着感觉来做这道清甜秋鱼肠吧!
菜 名：清甜秋鱼肠
主 料：秋鱼肠2两 。
配 料：白糖0.5两 ， 杏仁露适量 。
做 法：将秋鱼肠滚后洗净去杂质，白糖起清后合煮 ， 起菜时加杏仁露 。特 点：清甜滋阴，高级甜汤 。
鱼肠煎蛋：
1. 把鱼肠洗干净 ， 把肥油都从肠里挤出来扔掉 。
2. 用开水烫过一次鱼肠切段 。
3. 鱼肠加上鸡蛋、葱花、姜茸、少许陈皮茸、酒、盐、糖、胡椒粉、鸡精，搅匀 。
4. 把锅烧热，放油、把调好味的鱼肠蛋倒下锅慢火煎 。
5. 香喷喷的鱼肠煎蛋完成了 。
h鱼肠鱼扣的做法:
l、鱼扣洗净，切成长5厘米、宽1厘米的长条型；鱼肠由内向外翻过来，去内部杂物，洗净后切成1厘米厚的段 。
2、炸油条切成3厘米的段、姜切丝、洋葱头切片 。
3、将鱼扣、鱼肠分别放入沸水中大火氽30秒取出控水 。
4、锅内放入色拉油 ， 烧至七成热时放入姜丝、油条段爆香取出油条段 。
5、鸡蛋、鱼扣、鱼肠......>>
问题二：鱼肠怎么做好吃鱼肠煎蛋
问题三：鱼肠要怎么弄才好吃鱼肠煎鸡蛋,营养好 答案补充 首先把鱼肠洗干净,然后跺烂放油炒,鱼肠有醒气放点姜未杀醒放盐,炒好放鸡蛋调料,就好啦!各人爱好可以放点葱,香菜之类的更好吃
问题四：鱼肠煎蛋的做法，鱼肠煎蛋怎么做好吃，鱼肠煎蛋主料：菠菜50g、鸡蛋2个、面粉1小碗
辅料：油适量、盐适量
步骤
1.菠菜摘洗干净
2.锅中水烧开，焯烫菠菜
3.菠菜捞出凉水过凉，切碎
4.面粉加水调成面糊
5.打入鸡蛋搅匀
6.放入适量的盐搅匀
7.将菠菜切碎放入面糊里搅匀
8.锅中油热后，转小火
9.倒入面糊，转动锅 ， 使面糊摊平
10.待一面定形后再翻面
11.煎至两面金黄即可出锅
小贴士
菠菜焯水，去除草酸
面糊稍微稀点
摊成的饼要?。菀拙?，否则卷时易断裂
问题五：爆炒鱼肠的做法大全 怎样去鱼肠的腥味爆炒鱼肠的做法
主料
鱼肠
250g
相关经验推荐
- 冻疮是因为湿气重吗 什么人容易长冻疮
- 新冠疫苗接种需要带什么 户口不在本地能接种新冠疫苗吗
- 冬季嘴唇干裂怎么办小妙招 一年四季嘴唇干裂脱皮是什么原因
- 打新冠疫苗需要空腹还是饱腹 空腹打疫苗会有什么危害吗
- 保险产品为什么有等待期？
- 中山兔年纪念币线下兑换要带什么材料？
- 中山兔年贺岁纪念币什么时候可以兑换
- 两个月狗狗喂食方法 喂养的时候需要注意什么
- 鹦鹉是怎么叫的声音 各种叫声代表什么
- 巴西红耳龟吃什么 巴西红耳龟吃什么好