意式肉酱能做什么 _肉酱

意式肉酱汁如何做菜？

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意式茄汁肉酱面
食材
主料
猪肉末
300g
番茄
1个
意大利面
500g
辅料
洋葱
半个
蒜
1头
番茄酱
2汤匙
盐
1.5茶匙
白砂糖
半汤匙
黄油
20g
步骤
1.原料图。
2.番茄去皮切丁，蒜剥皮，洋葱剥皮后切末。
3.锅里融化黄油。
4.放入洋葱、蒜末炒出香味。
5.放入肉末用筷子搅开炒至变白。
6.放入番茄，炒出水后调入番茄酱、盐、白砂糖至口感合适的味道，兑一碗水。
7.大火烧开，小火熬至酱汁浓郁粘稠。
8.做好的肉酱。
9.意大利面煮好后，过冷水沥干，让意面清爽。
10.意面和酱混合即可。
小贴士
1.没有黄油可以用普通食用油，但是味道没有黄油香。
2.肉下锅后要立刻用筷子搅散，不然容易结块。
3.意面煮的时候放一茶匙盐，我家不喜欢吃太劲道的一面，都是煮久一点，软软的。大家可以根据自己的口味来。
4.照着别人的菜谱也不能死板，要根据自己的口味来，别人写菜谱一定是别人家的口味，用盐量很大程度上决定了食物的口味。所以新手可以一点点加调料，自己觉得美味就可以。我想说我家的口味应该是大众味。因为很多朋友做了都说味道很棒。
5，自家吃不讲究摆盘拍照，可以把意面和肉酱混合煮一会，入味更好吃。

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快速意式肉酱做法材料
牛绞肉1包约450克、黑胡椒随意、甜洋葱(切成小丁)1个、市售意大利面酱1瓶约570克、
枫糖/糖少许、水约285克、帕玛森起司适量、白酒/米酒少许、盐适量。
做法
1
把锅烧热, 倒入少许初榨橄榄油(或一般的蔬菜油), 用中小火炒软洋葱
2
放入牛绞肉炒至变色, 加入白酒, 盐和黑胡椒调味
3
倒入义大利面酱和水(水的份量是义大利面酱的一半)转大火煮至沸腾, 接着转小火, 炖煮约15-20分钟, 让酱汁与食材充分融合在一起.
4
视需要捞除浮油后, 加入枫糖和撒上薄薄一层帕马森起司, 搅拌均匀后, 用盐和黑胡椒做最后的调味即可.
5
上桌。

###其它资料参考###意大利肉酱面的肉酱是怎么做好吃？
食材
牛肉 150克
瘦猪肉 150克
洋葱 1/4个
胡萝卜 1/4个
芹菜 2根
西红柿 1个
橄榄油 6大匙
高汤 350克
番茄酱 5大匙
迷迭香 1/4小匙
玉米淀粉适量
盐适量
方法/步骤
1
准备所需材料。
2
牛肉、猪肉剁成馅，胡萝卜、洋葱、芹菜切成细末、西红柿去皮切成小丁。
3
锅内倒入橄榄油烧热。
4
放入洋葱。
5
【意式肉酱能做什么】小火将洋葱炒香。
6
倒入牛肉馅和猪肉馅。
将牛肉和猪肉馅翻炒至熟。
再加入番茄小丁、胡萝卜和芹菜末炒30秒。
加入高汤。
然后加入番茄酱。
最后加入迷迭香。
搅匀后以中小火熬煮1小时。
熬1小时后已经开始收汁，变浓稠了。
玉米淀粉用水调开，加入肉酱中，边加边搅拌。
然后将肉酱煮开，关火即可。
待完全冷却后装入保鲜盒放冰箱即可。
END
注意事项
肉酱的保存时间很长，而且可以直接冷冻保存，只要做好后不沾到水，放一个月都不会变坏。番茄放入沸水中烫一下，就很容易的去掉外皮。